[现场]用陶罐酿造的“和曜”……凭22年竞争力再冲营收100亿韩元

by Han Yeju

Published 02 Dec.2025 12:00(KST)

1日京畿道骊州市Hwayo工厂现场
2026年再冲击销售额100亿韩元
以出口30个国家为基础迈向新台阶

1日记者探访位于京畿道骊州市加南邑的Hwayo工厂。生产栋内弥漫着米饭蒸煮的香味与酒精气味，隐约交织，其间布置着在一般酿造厂难以见到的精密管路、不锈钢设备以及各种传感器。蒸米、制曲、发酵、蒸馏、熟成的全流程都应用了自动反应控制系统和人工智能（AI）分析设备，对主要变量进行实时管理，是一座智能工厂。

Hwayo的制造“身份”在熟成室中展露无遗。包括2004年首次投产时引进的瓮器在内，约350个瓮器被有序排列，由匠人烧制的瓮器在尺寸与厚度上各不相同。由于其具备“会呼吸的器皿”的特性，能够进行微量氧气交换，成为决定原酒香气、口感质地与抗氧化稳定性的关键因素。在自动化工艺之上叠加传统瓮器熟成的方式，是Hwayo自22年前仅凭两只储罐起步以来始终坚持的制造原则。技术与传统的结合，支撑起Hwayo在高端蒸馏酒领域的竞争力。

1日，位于京畿道骊州市加南邑的Hwayo工厂缸坛熟成室内部景象。Hwayo提供

1日，位于京畿道骊州郡加南邑的Hwayo工厂灌装工序现场。Hwayo提供

Hwayo一直坚持以长周期工艺为基础的蒸馏式烧酒这一品牌定位。由于从酿造原酒到发酵，每瓶酒至少需要4个月时间，企业在进入市场初期经历了较长的培育期。尤其是在稀释式烧酒占据主导的韩国酒类市场中，成本结构较高的蒸馏式产品在竞争中处于不利地位。

事实上，自创立以来的12年间，Hwayo一直饱受亏损困扰。但自2020年以后，“宅饮”以及高端消费趋势逐渐扎根，市场环境开始发生变化，Hwayo的销售额也从2020年的128亿韩元增长到去年的397亿韩元，扩大了3倍以上。营业利润也达到95亿韩元，营业利润率维持在20%左右。

迎来创立22周年的Hwayo，将拓展全球市场作为核心支点，计划到2026年再次挑战实现销售额1000亿韩元。公司把明年视为增长再腾飞的分水岭，谋求扩大“K-蒸馏酒”市场的外延。Hwayo代表理事Jo Heekyung强调，1000亿韩元目标的本质并非“增长速度”，而是“品牌必须抵达的价值”。他表示：“1000亿韩元并不仅是一个销售目标，而是Hwayo品牌身份应当到达的高度”，“我们认为，到2026年必须实现1000亿韩元销售额这一目标。”

Hwayo正试图在全球市场寻找新的增长动力。目前其产品出口至美国、英国、日本、澳大利亚、加拿大等30多个国家，并正在根据各国的消费特性细分产品组合与流通策略。主力产品线“Hwayo25·41·53”“X.Premium”等在当地市场被定位为高端蒸馏酒。Jo代表表示，坚持推出41度产品，也是基于“最具韩国特色的，才是最具世界性的”这一信念。他解释称：“K内容已经在全球市场成为牢固的品牌，但韩国的酒文化尚未被真正介绍出去，我们将通过文化营销来加以呈现。”

为扩大全球影响力，最紧迫的课题之一是改革酒税体系。韩国仍维持从价税结构，对于采用高品质原料的蒸馏式烧酒而言，难以获得价格竞争力。Hwayo生产本部长Park Junseong指出：“如果出厂价为1万韩元，其中约有一半是税金。如果像大多数经济合作与发展组织（OECD）成员国那样改为从量税，至少能提升30%的价格竞争力。”迄今为止，Hwayo已就酒税改革提交了38次请愿。