冬季预防集体食物中毒·加强卫生
全罗南道保健环境研究院在冬季诺如病毒导致食物中毒高发之际，对道内流通的生蚝，以及食品生产加工企业、学校集体供餐场所、普通餐厅等共25处设施的地下水进行检测。全罗南道提供
View original image全罗南道保健环境研究院表示，鉴于冬季诺如病毒导致的食物中毒发病率升高，将对生食用牡蛎和作为食品用水的地下水开展诺如病毒污染与否的检测。
诺如病毒在冬季低温环境下具有极强的耐寒性，可存活10天以上，即使极少量也能引起感染。由于这一特性，诺如病毒在寒冷干燥的冬季尤为集中发生。
感染诺如病毒后，一般经过12至48小时的潜伏期，症状会突然出现。典型症状包括呕吐、腹泻、腹痛和低热等。主要致病原因是饮用被污染的水、食用未充分加热的食物，或与患者接触。
全南保健环境研究院计划以道内流通的牡蛎，以及食品制造加工企业、学校集体食堂、普通餐馆等25处设施所使用的地下水为对象，开展诺如病毒检测。
一旦确认存在诺如病毒，将立即通报相关地方自治团体和有关机构；对于地下水，将采取限制其用于食品生产和进行消毒等后续措施，并持续复检，直至不再检出诺如病毒。
全南道保健环境研究院食品分析科科长 Na Hwansik 表示：“由于诺如病毒引起的食物中毒目前尚无特效药物或疫苗，一旦有可疑情况，就必须在充分加热烹调后再食用等，严格做好预防工作”，“我们将通过彻底的卫生检查，最大限度减少食物中毒的发生，保障道民安全”。
本报道由人工智能(AI)翻译技术生成。
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