“第二轮消费券又去吃牛肉吧”……中秋前夕价格蠢蠢欲动

by Kim Heungsoon

Published 22 Sep.2025 17:18(KST)

牛里脊平均零售价同比涨17.6%
可出栏头数减少…韩牛批发价也走高
消费券热门购买品目为“精肉”
节日礼品叠加外出就餐需求或推高价格

今年中秋连休前约两周，作为祭祀用品和礼品深受消费者青睐的牛肉价格呈现上涨走势。由于与政府发放第二轮“民生恢复消费券”叠加，若利用消费券购买牛肉的需求进一步增加，有观点认为价格涨幅可能会扩大。

首尔市内一家大型超市的国产牛肉货架。联合新闻供图

据畜产品质量评价院畜产流通信息显示，截至21日，1+级牛里脊部位的平均消费者价格为每100克1万2268韩元，同比上涨17.6%，较常年平均价格高出3.4%。同等级牛菲力部位的平均消费者价格为每100克1万5045韩元，比去年同期高出10.6%，较常年水平高出3.2%。用于炖汤、使用较多的胸腹肉部位1+级的消费者价格为每100克平均6144韩元，较常年下降7.8%，但同比上涨7.7%。以菲力和里脊部位为基准，随着中秋临近，消费者价格较本月初每100克上涨约1000韩元。

这一走势在批发价格上同样有所体现。根据韩国农村经济研究院农业观测信息，从本月5日起至下月2日、被视为中秋节前旺季的4周内，韩牛（去势牛，以胴体为基准）平均批发价格预计为每公斤2万至2万1000韩元水平，比去年中秋旺季上涨约7.9%。农村经济研究院农业观测中心方面表示，旺季期间可出栏头数将从去年的11万4000头减少至今年的11万1000至11万3000头，缩减约1.8%，预计这一因素将推动批发价上涨。

实际上，在主要线下流通渠道中，随着礼品和祭祀用品采购进入高峰，牛肉价格也呈现上升态势。韩国消费者团体协商会物价监视中心于本月15日至16日、在距离中秋约3周时，以首尔25个区的传统市场、百货商店、大型超市、企业型超市（SSM）、普通超市等为对象，对祭祀用品物价进行了调查。结果显示，用于煎烤的普通牛肉以600克为基准的平均价格为4万4496韩元，较去年同期上涨11.3%；用于汤锅的胸腹肉部位价格为4万6921韩元，上涨2.4%。

按业态划分，用于煎烤的普通牛肉在大型超市最贵，价格为5万9732韩元，普通超市最便宜，为3万4142韩元。用于汤锅的胸腹肉在百货商店价格最高，为7万3855韩元，传统市场最低，为3万2613韩元，最高价与最低价相差逾两倍。从22日起，面向按收入水平划分的全国90%国民、按人均10万韩元标准发放的第二轮“民生恢复消费券”开始实施，可能会刺激包括牛肉在内、被列为热门购买品类的畜产品价格。

事实上，在今年7月第一轮消费券发放时，被指定为使用场所的便利店中，鲜肉销售额大幅上升。以GS25为例，消费券发放后约一个月内，国产牛肉的销售额较前一个月增长232.9%。Emart24鲜肉柜台的销售额也比前一个月增加约40%。畜产品质量评价院和农村经济研究院农业观测中心预测，包含第一、二轮消费券发放效应在内，今年第三季度韩牛（去势牛）批发价格将维持在每公斤约2万韩元水平，比去年同期上涨6.7%至12.2%。