一杯奶昔就会削弱大脑血流调节能力
中风和痴呆风险随之上升
人们普遍知道，含饱和脂肪较高的食物或饮料是心血管疾病的主要诱因。近期研究则显示，这类食品在短时间内也会对大脑健康产生立刻的不良影响。
据包括《People》在内的多家外媒近日报道，澳大利亚新南威尔士大学研究团队在发表于国际学术期刊《营养生理学杂志》的论文中指出：“摄入高脂肪食物时，大脑血流的调节能力会立即下降”，“本次实验中使用的奶昔，字面意义上就相当于一枚‘大脑炸弹（brain bomb）’。”
研究团队向18～35岁的20名男性和60～80岁的21名男性提供了奶昔，每杯约含1362千卡热量，以及48克碳水化合物和9.5克蛋白质。该饮料由350毫升淡奶油（打发奶油）、2大勺巧克力糖浆、1大勺白糖和1大勺脱脂奶粉混合制成。
参与者在饮用奶昔前，以及饮用后4小时，在进行深蹲运动的同时，通过超声设备测量大脑及全身血流变化。测量结果显示，所有年龄段受试者的血管扩张能力均有所下降，尤其是通往大脑的血流自我调节功能明显减弱。在老年组中，这种变化大约又额外明显了10%左右。
大脑血流调节功能减弱…提高痴呆和中风风险
研究团队表示：“当血压发生变化时，如果大脑自我调节血流的功能减弱，就可能在短时间内出现血流过多或不足的情况”，“若这种状态持续存在，中风或痴呆等疾病的风险就会升高。”研究人员同时警示称：“偶尔吃一顿高脂肪餐未必会直接导致重大疾病，但即便只摄入一次，身体也会立刻作出反应。”
“应减少饱和脂肪，增加不饱和脂肪摄入”
专家建议，在日常饮食中减少饱和脂肪的摄入，多选择富含不饱和脂肪的食物，是守护大脑健康的捷径。坚果、鱼类和橄榄油等食品有助于维持血管健康，并抑制炎症反应。
本报道由人工智能(AI)翻译技术生成。
版权所有 © 阿视亚经济 (www.asiae.co.kr)。 未经许可不得转载。
