新世界江南店完成6000坪超大食品馆…“高端熟食区”开业

Published 26 Aug.2025 06:00(KST)

开设占地1200坪的高端熟食专馆
顶级餐饮专家联手打造“高端熟食”
“Betong Kitsunette”“Godiva 可丽饼”等首次亮相

新世界江南店于地下1层开出约1200坪规模的高端熟食专门馆，由此完成了国内百货业界最大、达6000坪规模的食品馆布局，该公司于25日表示。

新世界百货江南店熟食区鸟瞰图。新世界百货提供。

新世界百货江南店在去年2月推出“Sweet Park”，同年6月推出“House of Shinsegae”，今年2月推出“Shinsegae Market”，此次完成第四次改造。过去两年间推进的江南店食品馆项目若将营业面积全部合计，则达到国内最大的6000坪。正式开业日为本月29日。

此次新开业的熟食专门馆，由新世界与各领域顶级餐饮（Food & Beverage）专家合作打造，包括：与顶级餐饮专家合作的▲高端熟食专门馆、根据每位顾客的不同需求推荐健康食品的▲健康专门馆，以及与知名酿造厂合作的▲传统酒专门馆。

高端熟食专门馆突破既有简餐水平，打造可媲美亚洲料理、韩餐、西餐等多种领域高级餐厅的用餐体验，呈现“熟食的新世界”。亚洲料理在地域上进一步细分是其一大特点。将新加坡、泰国、中国、越南等充满当地风味的菜单汇聚一堂。顾客可以品尝到以新加坡式配方获得米其林必比登推荐的“Windy Greenos”、主打泰国传统菜品的“Nams Deli”、以及与出身“黑白料理师”的中餐大师 Yeo Kyungrae 厨师合作，在现场现做上海名物生煎包的“Guo Mandu”等，尽享亚洲代表性旅游地的人气菜品。

各地区的“排队抢购品牌”也首次引进国内。包括在京都、名古屋、东京等地，连当地人都要排队1小时才能吃到的日本代表性饭团专门店“Kyoto Onimaru”，以及越南河内当地知名健康餐厅“Blue Butterfly”，都将在本次专门馆内开出各自的韩国首店。

在韩食领域，将开出米其林一星餐厅主理人、出身“黑白料理师”的 Kim Doyun 厨师打造的韩式面食专门品牌“Seoyeon”，以及济州人气餐厅“Hwandonjeomjeong”炭火熟成猪肉盖饭品牌。西餐领域则大幅增加了反映超级食物、延缓衰老等最新趋势的菜单，远超现有简餐水平。国内首次开设“Vege Studio”，精选当季蔬菜，顾客可像自助沙拉吧一样挑选所需食材购买；出身“黑白料理师”的名匠 Ahn Yuseong 打造的夏威夷拌饭、沙拉专门店“Wasabi Green”也将首次亮相。

同时还将开出主打欧洲高端食材并运用当地配方，提供健康美食的高端品牌“Vecchia & Nuovo Gastro”首家门店。由出身特级酒店的厨师亲自研发的高端蘸酱、沙拉、三明治等共30余种菜单，将带来仿佛置身欧洲当地用餐的体验。专营盐面包品牌“Beton”将通过“Beton Kitchenette”推出全新季节菜单，比利时高端巧克力品牌“Godiva”的可丽饼门店“Godiva Crepe”等也将首次在国内开设正式门店。

新世界百货江南店全景。新世界百货提供。

健康专门馆被打造成业内首家可根据顾客购买目的进行选购的策展型专门卖场。在销售健康补充食品的“健康专门馆”中，将推出针对运动、睡眠、压力等多种情境的产品；在“Wellness Bar”中则销售含有茶氨酸、初乳蛋白、低分子胶原蛋白等高端原料的饮品。

在传统酒专门馆，与 Jeonju Igangju、Moonbaejoo Brewing 等各地区代表性酿造厂合作，推出约200余种传统酒，并展示售价高达数千万韩元的超高端产品，广泛宣传韩国传统酒的优越性。此外，还将多样呈现由知名艺术家亲自打造的人气传统酒，如 Apgujeong Makgeolli、Igin Apple Gin、Gyeongtakju、BOONZA 等。

新世界江南店食品馆通过本次项目的完成，有望超越韩国“超差距食品馆”，升级为“全球美食目的地”，备受期待。随着高端熟食专门馆的开业，食品馆将与紧邻的 Central City Famille Station 一同扩展到1万坪规模，汇集韩国各地人气美食店，成为可体验“美食巅峰”的空间。