Shin Younggyun/前莞岛郡经济产业局局长
我国鲍鱼产量中占比超过80%的莞岛鲍鱼产业，近日正因价格暴跌和消费萎缩这“两重打击”而被逼到悬崖边。持续的供给过剩和经济低迷，使渔民的经营困难日益加剧。
因此，有观点认为，应当把当前鲍鱼产业的危机当作改善体质、实现新飞跃的跳板，构建可持续的增长动力。为谋划莞岛鲍鱼产业的未来发展方向，本文从生产、流通、消费三大方面提出若干建议。
莞岛鲍鱼养殖户表示，“连生产成本都难以收回”，心情十分沉重。然而具有讽刺意味的是，价格暴跌的主要原因之一正是产量过剩。因此，要解决问题，必须由养殖户自发缩减网箱养殖设施，优先通过自身努力维持适当的产量水平。同时，还需要通过技术手段，减少气候变化导致的高水温损害。
在高水温时期，应将网箱移至水深较大的海域，或安装遮光网抑制水温上升。从长远来看，迫切需要构建应对气候危机的体系，例如引进基于信息通信技术的智慧养殖系统，对水温、溶解氧等进行实时监测和调控，并强化海洋环境预测系统。
此外，为降低鲍鱼死亡率，需要培育抗病性强的品种，并建立在疾病发生时能够迅速应对的体系。通过开发、生产健康优良的种苗，以及引进在养殖过程中最大限度减轻应激反应的管理技术，提高生产效率，这一努力至关重要。
流通环节复杂、层层加价，是导致鲍鱼产业陷入危机的最大因素之一。对此，政府应实施为应对价格暴跌而设立的收储收购制度，生产者则应通过水产协会等生产者组织建立共同销售体系，确立以生产者为中心的产地流通结构，重夺价格主导权。
由养殖户自愿筹集的自助资金，是改变鲍鱼产业命运的关键。为此，有必要在现有鲍鱼相关团体之外，另行设立专门执行自助金项目的“（暂名）鲍鱼产业发展基金”。依据《农水产自助金法》、具备法律要件的“鲍鱼产业发展基金”，应代表养殖户利益，负责共享产量信息，并为稳定价格承担鲍鱼收购和储备的职能。
通过打造“莞岛鲍鱼”联合品牌，实现品质标准化和高端化形象；同时，扩大线上直销平台和线下直销门店，强化不经由中间商的产地直供体系。通过这一方式，将流通环节最小化并提升效率，既可为生产者带来更高收益，也能为消费者提供更实惠的购买机会.
鲍鱼目前主要以活鲜形式消费，或作为节日礼品，消费形态十分单一。因此，要促进鲍鱼消费，必须通过开发即食食品等加工产品，以及与旅游相结合的体验项目，推动消费形态多元化，并积极开拓和攻占海外市场，这也是一项重要课题。
为扩大内需，应开发鲍鱼粥、酱鲍鱼、鲍鱼罐头等便于食用的加工食品，将消费群体扩展到年轻一代和单人家庭。挑战近期快速增长的预制菜和团餐市场，或与旅游、文化资源相结合开展体验项目，也是不错的方案。
应将目前过度集中于日本的出口市场，扩大到中国、越南、新加坡等东南亚国家。这些国家偏好活鲍鱼，我国鲍鱼在这些市场具有较强竞争力。同时，还需要通过开发面向欧洲和北美市场的定制化加工产品，努力开拓新的出口市场。政府和地方自治团体也应将鲍鱼指定为出口战略品种，并给予充分支持。
莞岛鲍鱼产业的危机，不仅是鲍鱼养殖户自身的问题，更意味着莞岛郡全体居民的生计正面临严重威胁。因此，应以上述三方面建议为基础，由政府、地方自治团体、养殖户和流通业者共同集思广益，携手克服当前危机，为莞岛郡经济发展奠定重要的试金石。由此，期望莞岛郡能够确保可持续的增长动力，迈向更加充满希望的未来。
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