京畿道抱川市(市长 Baek Younghyeon)7日表示,当地传统酒制造企业“酿酒的Jeongane”(代表 Jeon Gibo)生产的“东亭春米酒”在“2025年大韩民国传统酒品评会”中获得浊酒部门优秀奖。
“东亭春米酒”是将朝鲜时代三大名酒之一“东亭春”以现代方式再现的酒。其用水量仅为普通米酒的四分之一,因而甜味更强,并具有浓郁的热带水果香气是其特点。酒精度约为6度,含米量高达36%。
其工艺为,将大米做成有孔年糕蒸熟后捣碎,加入酒曲制成基酒,再加入糯米蒸饭作为添酒,采用所谓“二釀酒”方式酿造。
通过本次获奖,“东亭春米酒”继2018年大奖、2024年优秀奖之后,累计三次获奖。在竞争激烈的浊酒部门三度获奖,证明了以抱川清洁大米和水酿造的传统酒具有卓越品质。
该产品在海外市场也取得了成绩。自2024年起开始出口香港,并在被收入米其林指南的香港韩餐厅“Hanshingu”中作为代表酒提供,在全球市场同样获得了优异品质的认可。
抱川市市长 Baek Younghyeon 表示:“利用当地农产品创造高附加值的传统酒,是与农业共同成长的重要加工产业”,并称“将持续发掘本地区优秀酿酒厂,积极宣传传统酒的优越性”。
为激活本地传统酒产业,抱川市正推进加强线上线下宣传、改善酿酒厂设施、提供原材料费用补助等扶持政策。
此外,2025年还在推进△传统酒消费活性化支持项目(4处)△食品科技企业等设施改善支持项目(2处)△京畿道大米购买差额补助项目(2处)等。
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