有研究结果显示，花椰菌菇提取物具有抑制约70%脂肪蓄积的效果。
国立山林科学院31日表示，通过与国立庆国大学山林科学科教授 Jeong Jinbu 研究团队的联合研究，确认在“Summer Queen”花椰菌菇中发现了抑制体脂肪蓄积以及诱导脂肪分解和产热（抗肥胖）的功效。
联合研究团队向3T3-L1脂肪细胞中以不同浓度投放花椰菌菇提取物（SL30E），确认到中性脂肪蓄积呈现出随浓度升高而依赖性下降的趋势。
尤其是与目前市面上作为减肥辅助剂使用的西苏斯提取物（CQR-300）相比，在相同浓度（100μg/ml）下，花椰菌菇提取物的脂肪蓄积抑制效果高出3倍以上。
花椰菌菇提取物通过抑制促进脂肪细胞分化的主要转录因子的表达，阻断了脂肪细胞的生成。
这一过程以β-连环蛋白为介质进行，当β-连环蛋白被去除时，脂肪抑制效果随之消失，由此证明该通路是核心作用机制。
联合研究团队还确认，花椰菌菇提取物能够增加与脂肪分解相关蛋白的表达，并降低调节细胞内脂肪储存及分解的perilipin-1的表达。
此次研究结果的意义在于，阐明了阻断脂肪生成、促进脂肪分解和促进产热的“三重机制”。研究成果也发表于国际学术期刊《Journal of Microbiology and Biotechnology》。
山林科学院森林微生物利用研究科博士 Lee Gyeongtae 表示：“本次研究结果确认了花椰菌菇可作为减肥原料加以利用的可能性”，并称：“今后将推进安全性与功能性检验以及有效成分解析研究，促使花椰菌菇能够发展成为功能性食品或医药品。”
本报道由人工智能(AI)翻译技术生成。
版权所有 © 阿视亚经济 (www.asiae.co.kr)。 未经许可不得转载。
