[初动视角]热通胀时代，从检查农产品流通结构做起

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几年前返乡务农的一位熟人，最近两三周几乎夜夜难眠。梅雨刚刚退去，本月初仿佛要提前进入酷暑天气，接着以忠清和南部地区为中心又倾盆暴雨、刷新纪录。他在塑料大棚里种植叶菜类，对天气极为敏感。气温过高时，作物叶片会萎蔫，病虫害发生的可能性也大增。暴雨时蔬菜被泡在水里，整季农事就此毁掉。

这位熟人把农产品送到首尔大型农水产品拍卖市场流通。像最近这样天气反复无常时，叶菜的生长变慢，以往合格品比例在90%左右，如今跌到50%以下。要把采收物送去拍卖场，必须凑够规定重量，但菜叶的重量和体积都缩减，只能多装。与人工成本相比，出货量却在下降，为防治病虫害支出的费用增加，生产成本随之上升。拍卖价格往往远远达不到这些成本，他诉苦称，为了维持与客户的交易关系，只能“含泪亏本卖”。

与产地批发价不同，摆在消费者面前的水果、蔬菜等零售价格却高得离谱。根据韩国农水产食品流通公社（aT）运营的农水产品流通信息“卡米斯（KAMIS）”数据显示，作为夏季代表性果蔬的西瓜，以上品为基准，一整只的价格在上月初为2万1432韩元，而到上月21日已飙升至3万1374韩元，创下最高价，涨幅达46.4%。菠菜100克（上品）的零售价也从上月2日的670韩元涨到上月24日的2303韩元，涨幅超过3倍。本次暴雨受灾的白菜和草莓等，被普遍预测为中秋节之后价格也将大幅攀升。

这些案例折射出夏季日常化的“热通胀”现象。所谓热通胀，是指因气候变化导致的干旱、酷暑等影响，作物减产，从而引发粮食价格暴涨的现象。每年在高温和暴雨余波之下，当季农产品价格大涨的情况不断重演，由于缺乏有效对策，甚至有人表示，“气候变化的解决之道不是‘克服’，而是‘适应’”。

根据韩国银行上月发布的《近期生活物价走势与水平评估》报告，以2023年经济合作与发展组织（经济合作与发展组织）平均物价为100来看，韩国国内食品价格水平为156，高于世界主要国家平均水平。英国经济分析机构经济学人智库（EIU）的统计（以2023年为基准）也显示，韩国的水果、蔬菜和肉类价格是经济合作与发展组织平均水平的1.5倍以上。

转行务农的这位熟人指出，“根据这几年的亲身经历来看，不透明的中间流通环节似乎是推高价格的原因之一”。也就是说，从生产者→批发市场→中间批发商→零售商等多个环节层层加价，利润过高。韩国银行的报告也指出，韩国农业生产率以及水果、蔬菜的进口开放度都明显低于其他国家，再加上流通市场固化为高成本结构，从而推高了物价。在农产品消费者价格中，流通成本所占比重高达50%。

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结果就是，产地拿不到应有价钱，怨气极大，而个体商户和消费者又因价格过高而不愿购买，这样的恶性循环不断重复。生产者们呼吁称，当务之急是“哪怕只在供需不稳定的时期，也要大幅压缩流通环节的利润空间，并杜绝个别经营者囤积居奇的乱象”。要适应已成“新常态”的极端气候、稳定餐桌物价，就必须从农水产品的流通结构入手，进行缜密的全面梳理与检查。

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