比起“喝醉”更重视饮酒“体验”
“尽量节制喝酒”回答逐年上升
啤酒、烧酒占绝对优势…清酒偏好度提高
调查结果显示，大多数酒类消费者一方面认同饮酒的积极作用，另一方面也同时对过度饮酒保持警惕。在啤酒和烧酒仍然占据压倒性优势的情况下，人们对日本酒“清酒”（Sake）的关注度正在不断提升。
19日，市场调研企业Embrain以全国19～59岁成年男女1000人为对象进行“2025年酒类饮用调查”后结果显示，全部受访者中有88.4%（同意率）表示“酒有助于增进亲密感”。另外，87.8%评价称“酒能起到营造良好氛围的作用”。这被解读为，公众认为饮酒在拉近人际距离、形成共鸣方面发挥着有效作用。
同时，“酒有助于缓解压力（67.3%）”这一认知度也较高。实际上，被问及喝酒的理由时，很多人提到“酒席的气氛（38.8%）”“微醺的感觉很好（33.5%）”以及“为了缓解压力（33.1%）”。这被解读为，人们更重视通过酒席氛围和交流来疏解日常累积的情绪等，与其说重视饮酒行为本身，不如说更看重一起参与酒局的那种经历。
不过，“必须尽量节制饮酒”的认知也在持续上升，从2021年的52.0%，到2023年的58.9%，今年则达到62.9%。认为“我国饮酒文化有过度饮酒的倾向（78.6%）”的回答比例也较高。一边享受饮酒，一边对过度饮酒保持警惕并认为有必要自我节制的态度正在并存。
尤其是在低龄层中，“希望家人不要太喜欢喝酒”（20多岁51.2%，30多岁41.6%，40多岁36.0%，50多岁43.6%）以及“希望身边亲近的人不要太喜欢喝酒”（20多岁32.8%，30多岁24.4%，40多岁20.8%，50多岁20.8%）的回答相对更高。相较高龄层，低龄层对酒的积极功能的认同度偏低。以年轻一代为中心，“Sober Life（适度饮酒、拒绝过度饮酒的生活方式）”文化有望进一步扩散。
另一方面，在最偏好的酒类品种方面，提及啤酒（69.3%，可多选）和普通烧酒（52.5%）的比例最多。不过，啤酒偏好度从2023年的76.3%下降至今年的69.3%，呈下降趋势；相反，同期价格相对低廉的烧酒则从49.0%升至52.5%。此外，日本清酒的偏好度从5.7%上升到13.6%，增加逾两倍，尤为引人注目。
尤其是清酒，全部受访者中有10人里约7人（69.7%）表示在最近3个月内有过饮用经验，显示出需求明显上升。清酒在去年还创下了历年最大进口量纪录。近期清酒备受关注的背景包括居酒屋等日本料理餐厅或酒馆数量增加（41.2%，可多选），以及由于赴日旅游增多，人们在当地体验后回国再购的情况增加（28.4%）等。实际上，在有清酒购买经验的受访者（51.7%）中，选择“日本旅行时在当地购买”的比例最高（43.3%），这一趋势在20多岁和30多岁人群中尤为明显。
这被解读为，结果反映了年轻一代重视旅行地餐饮体验的特征。同时，这些世代对清酒的“视觉呈现”以及“高档形象”表现出相对更高的好感。鉴于相当多的受访者表示今后有意尝试饮用清酒（74.3%），预计今后在酒类市场中，清酒的存在感将进一步扩大。
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