高质量饮食人群患痴呆风险最高降低28%

by Choi Taewon

Published 04 Jul.2025 09:31(KST)

世福兰斯医院分析饮食与痴呆发生风险关联

延世大学世福兰斯医院家庭医学科Lee Jiwon教授、龙仁世福兰斯医院家庭医学科Kwon Yujin教授、医学院医生命系统信息学教室Heo Seokjae博士与学生Yoon Jieun等研究团队于4日表示，对英国生物资源库（UK Biobank）约13万人的资料进行分析后发现，地中海式及高质量饮食可将阿尔茨海默病等痴呆的发病风险最多降低28%。

世福兰斯医院

痴呆是以进行性认知下降为特征的典型退行性神经系统疾病。根据国立中央医疗院中央痴呆中心的数据，推算国内60岁以上痴呆患者人数已超过100万名。然而，目前尚无有效治疗方法，因此早期预防策略的重要性日益凸显。

近期有研究结果相继发表，指出营养、身体活动、睡眠、社会交往等生活方式因素，是决定痴呆发生风险的重要要素。尤其是饮食模式与脑健康之间的关联备受关注，通过饮食干预预防痴呆的可能性正在受到重视。

研究团队利用登记在UK Biobank中的13万1209人、随访13.5年的数据，调查了地中海式饮食（MEDAS）、MIND饮食、推荐食物得分（RFS）、替代健康饮食指数（AHEI）、炎症饮食指数（EDII）等饮食模式与痴呆发生之间的关联。研究将各饮食模式执行程度的评分按四分位数分组，进行卡普兰–迈耶（Kaplan-Meier）累积发病分析。

MEDAS、MIND饮食、RFS、AHEI均为以蔬菜、水果、全谷物、坚果、鱼类等植物性食物为主，并由有助于摄入健康脂肪、具有抗炎和抗氧化效果的营养素构成的饮食模式。相反，EDII则代表由饱和脂肪和精制碳水化合物等构成的饮食模式。

分析结果显示，在MEDAS和MIND饮食中顺应度较高的组别，其痴呆发生风险显著降低；在整体饮食质量较高的RFS、AHEI组中，也观察到发病风险降低的保护效应。

在MEDAS饮食组中，顺应度最高的四分位数Q4相比Q1，痴呆风险最多降低21%。在MIND饮食组中，Q4的痴呆发病较Q1减少27%。RFS较高的Q4组中，发病风险最多降低28%。AHEI的Q4组也将痴呆发病风险较Q1最多降低23%。相反，在炎症诱发风险较高的EDII饮食组中，Q4的痴呆风险较Q1最多高出30%。这一结果在轻度认知障碍（MCI）发生风险分析中同样出现。健康饮食模式在进展为痴呆之前的阶段也表现出重要的预防效果。

此外，研究团队将随访期分为不足5年、5至10年、10年以上三个阶段，分析不同随访期内的饮食模式与痴呆发病风险。结果显示，在不足5年和5至10年区间内，MEDAS和MIND饮食、RFS、AHEI各组均与痴呆风险降低呈显著相关，而EDII饮食组则显示痴呆发病风险增加。在10年以上区间内，仅MEDAS和EDII组在统计学上具有显著性。

Lee Jiwon教授表示：“通过大规模人群队列分析，我们确认了饮食指标与认知健康之间的关联”，“对于目前缺乏有效治疗方法的痴呆和轻度认知障碍等疾病，地中海式等高质量营养膳食有望在预防方面发挥作用。”