2023年人均每日钠摄入量3136毫克
男性摄入量高于女性
糖摄入量在世卫组织推荐标准以内
调查结果显示，大多数国民每天摄入的钠中，超过50%主要来自面食及饺子类、泡菜类、汤类、炒菜类和汤锅、火锅类等食物。为帮助理解报道而配发的资料图片。Pixabay供图
View original image据数据显示，我国国民人均每日钠摄入量是世界卫生组织（WHO）建议标准的1.6倍。糖类摄入虽然整体维持在建议标准之内，但青少年等部分年龄层已超过建议值。
1日，食品医药品安全处基于国民健康营养调查资料，对2019年至2023年5年间国民的钠和糖类摄入情况进行分析。结果显示，2023年我国国民人均每日钠摄入量为3136毫克。钠和糖类虽是人体所需营养成分，但若摄入过量，可能成为高血压、糖尿病等慢性疾病的诱因，因此食品医药品安全处自2012年起一直推进降低钠和糖类摄入的相关政策。
与降摄政策实施前的2011年（4789毫克）相比，水平降低了34.5%（1653毫克），较2019年的3289毫克也减少约4.7%（153毫克）。但与WHO建议标准相比，这一结果仍然高出1.6倍。
按性别来看，男性（3696毫克）的钠摄入量高于女性（2576毫克）。钠摄入最多的年龄段为30至40多岁，人均每日摄入3389毫克（折算为食盐约8.5克）。
调查显示，我国国民人均每日摄入钠的50%以上主要来自面条·饺子类、泡菜类、汤类、炒菜类、锅物·火锅类等。尤其是，与在家用米饭、汤、配菜组成的一餐中摄入的钠含量相比，在餐馆食用炸鸡、披萨、饮料等一餐中摄入的钠含量更高。
通过加工食品摄入的糖类人均每日摄入量在2019年为36.8克，2023年为35.5克，5年来基本维持在相似水平。其分别占每日总能量摄入的7.6%和7.7%，均在WHO建议标准之内。
研究显示，与在家用米饭、汤、配菜等自制食物吃一餐时摄入的钠含量相比，在餐馆食用炸鸡、披萨、饮料等一餐摄入的钠含量更高。为帮助理解报道而配发的资料图片。Pixabay供图
View original image但2023年女性儿童、青少年及青年人群的糖类摄入量为42.1至46.6克，与去年一样，超过了每日总能量摄入的10%。
分析认为，女性儿童和青少年年龄层糖类摄入较多的原因，不仅是碳酸饮料，糖含量较高的面包类、加糖果蔬饮料、冰淇淋类等摄入量较大也产生了影响。
调查显示，我国国民人均每日通过加工食品摄入的糖类中，有47%主要来自饮料（11.4克）以及饼干·面包·年糕类（5.4克）。与2019年相比，受近期无糖饮料流行的影响，通过饮料摄入的糖类减少了9.5%，而通过饼干·面包·年糕类摄入的糖类增加了3.8%。
食品医药品安全处表示：“为减少糖类摄入，与其喝碳酸饮料，不如喝水；点心时用新鲜水果替代饼干或面包也是一种良好方式。”同时呼吁：“购买加工食品时，应查看营养成分标示，选择糖含量相对较低的食品，在日常生活中坚持这些做法十分重要。”
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