想知道南美最好的黑皮诺？“Cono Sur就是答案”
以高品质、可持续性与创新为旗帜的智利酒庄，1993年成立
南美黑皮诺专家…南美产量第1
“力争2030年前韩国出口量成为亚洲第1”
“在南美大陆以黑皮诺（Pinot Noir）产量位居第一而自豪的黑皮诺领军者，正是‘科诺苏尔（Cono Sur）’。”
近日访韩的科诺苏尔首席执行官（CEO）Thomas Domeyko一再强调“南美的黑皮诺等同于科诺苏尔”这一公式。他表示：“科诺苏尔以可与法国勃艮第（Bourgogne）媲美的新世界黑皮诺为目标，是智利首家生产并出口高品质黑皮诺的酒庄”，“在产量和品质两方面，都是代表智利的黑皮诺生产者。”
科诺苏尔在西班牙语中意为“南方之角”，是智利代表性葡萄酒企业“Vina Concha y Toro”于1993年在科尔查瓜山谷（Colchagua Valley）创立的酒庄，打出高品质、可持续性和创新三大旗帜。科诺苏尔通过引进最先进的酿造设备、富有创意的酿酒理念，以及对细分产区和新品种葡萄的持续研究，在短时间内成长为代表智利的酒庄。
其中，黑皮诺是最能体现科诺苏尔挑战精神和创新性的品种。黑皮诺以其细腻优雅的个性，被认为是葡萄酒爱好者偏好度最高的品种之一，但同时由于种植和酿造极为挑剔，也是一款不易轻易尝试的葡萄品种。然而，科诺苏尔在筹备酒庄、以展示智利多样风土为宗旨的过程中，看到1968年前后种植于科尔查瓜山谷内Chimbarongo地区的黑皮诺老藤依然健壮，从而看到了潜力，并于1999年启动了“黑皮诺项目”。此后，又将葡萄园扩展至卡萨布兰卡山谷（Casablanca Valley）和圣安东尼奥山谷（San Antonio Valley），持续种植黑皮诺。
事实上，以法国波尔多葡萄酒为根基发展的智利葡萄酒业，一直以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、佳美娜（Carmenere）、梅洛（Merlot）等较为厚重的波尔多红葡萄品种为中心进行生产。但科诺苏尔则不同，其约70%的产量集中在黑皮诺，同时在霞多丽（Chardonnay）等勃艮第品种上投入了更多精力。
CEO Thomas Domeyko强调，调节智利海岸气温的寒冷洋流，正是能够维持黑皮诺种植所需理想气温的关键原因。他表示：“黑皮诺适合在凉爽气候、适中气温、低湿度和日照充足的地区生长，而卡萨布兰卡和圣安东尼奥山谷已经被证明是这一品种的理想风土”，“这两个地区不仅满足葡萄成熟所需的一切条件，还受益于太平洋，尤其是洪堡寒流。”
卡萨布兰卡山谷毗邻太平洋，深受寒冷的洪堡寒流与海雾影响。尤其在地形上，太平洋沿岸的海岸山脉大面积中断，冷海风得以大量涌入，形成了非常适合黑皮诺和白葡萄品种种植的环境。位于卡萨布兰卡山谷正南方的圣安东尼奥山谷同样是紧邻太平洋的产区。过去这里被认为不适合葡萄栽培，但随着卡萨布兰卡山谷的成功，该地区的沿海地带也开始得到开发。葡萄园坐落在平缓的海岸丘陵，直接受洪堡寒流带来的冷海风影响，气温较低，从夏季到秋季海雾频繁出现。
代表科诺苏尔黑皮诺的葡萄酒是“20 Barrels Pinot Noir”。这款酒呈明亮的宝石红色，优雅而丰盈，新鲜樱桃、草莓、覆盆子和李子香气与皮革香气交织，细腻且层次丰富是其一大特点。CEO Thomas Domeyko表示：“这是一款以传统勃艮第方式酿造的新世界黑皮诺”，“通过出色的萃取力，带来绵长柔滑的余韵，是一款极具魅力、精致而复杂的葡萄酒。”
“Ocio”是凝聚科诺苏尔黑皮诺精髓的产品，是年产约1.2万瓶的标志性葡萄酒。Ocio在西班牙语中意为“休闲（Leisure）”，酒体呈深宝石红色，樱桃、覆盆子、香料和烟草的香气细腻可辨。入口则以优雅而集中的风味和酸度见长，整体复杂柔和，余味悠长绵延。
CEO Thomas Domeyko也毫不掩饰对韩国市场的期待。他表示：“目前我们向全球80多个国家出口，韩国是增长动力最强的国家之一，也是最重要的市场之一”，“以出口量计算，韩国目前位居第4至第5位，我们的目标是在2028年至2030年间，在亚洲地区超越日本，跃升为第1。”他同时表示：“科诺苏尔并非专注于强劲厚重的葡萄酒，而是集中于优雅且平衡良好的葡萄酒。如果想知道南美最擅长酿造黑皮诺的酒庄是谁，科诺苏尔会是答案。”
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