“高蛋白真牛奶味”……迎来20周年的韩国首款无乳糖牛奶

每日乳业的“好消化牛奶”迎来今年上市20周年。每日乳业自2005年起、在“喝牛奶后感到不适是由于乳糖不耐受”这一概念尚未广为人知之前，就推出了无乳糖牛奶。牛奶中含有名为酪蛋白（casein）的蛋白质，以及由葡萄糖和半乳糖构成的碳水化合物成分——乳糖（lactose）。如果体内缺乏分解乳糖的酶——乳糖酶（Lactase），就会产生不适感。

每日乳业在国内率先开发出仅用精密滤膜去除乳糖的专利工法——“UF（超滤，Ultra filtration）”技术。通常去除了乳糖成分的无乳糖牛奶会采用添加“乳糖分解酶（lactase，即乳糖酶）”的方式，将乳糖分解为单糖成分葡萄糖和半乳糖，从而使甜味被人为放大。

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但每日乳业的UF工法是通过精密过滤膜仅分离出乳糖，以保持牛奶原本不甜、自然醇香的风味和营养。与普通牛奶相比，其糖分和热量也更低。

每日乳业还首次在国内以韩国成年人为对象开展人体适用试验，对普通牛奶与无乳糖牛奶的饮用效果进行比较，证明了有助于缓解因饮用牛奶而产生的不适症状。

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值“好消化牛奶”上市20周年之际，每日乳业推出品牌广告活动“UF是科学”。广告视频共两支，第1支“第一法则：无糖理论”中，重点强调采用UF工法生产、实现乳糖含量为0克且糖分和热量更低的“好消化牛奶”。第2支“第二法则：牛奶味保留定律”则突出介绍采用UF工法生产、在不增加甜味的前提下，保持醇香清爽本味的产品特点。

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