“葡萄酒大师酿造的清酒” 乐天百货推出“Iwa 5 Assemblage 5”
“唐培里侬”首席酿酒师参与酿造
下月12日在总店、蚕室店等11家门店开售
乐天百货23日表示，将在国内首次推出一款仿照葡萄酒风格的高端清酒——“IWA 5 Assemblage 5”限量版。
IWA 5突破了清酒传统的单一酿造方式，采用与香槟相同的勾兑（混酿）工艺，是全球首款勾兑清酒。名称中的数字“5”既代表人的五感，也代表在清酒酿造过程中使用的5种酵母。
这款清酒因其由在法国香槟“Dom Pérignon”担任首席酿酒师、并以最长任期自1990年起达28年的Richard Geoffroy亲自以所有者身份参与酿造而广为人知。他在开发每一款新清酒的过程中，会进行100次以上的品鉴以决定勾兑比例，每年推出全新的限量版。
此次在国内首次上市的版本为“IWA 5 Assemblage 5 Edition”。“Assemblage”在法语中意为组合、混合。作为顶级清酒，它以覆盆子、茉莉和松木香气为特色，兼具复杂的香气层次与结构感。选用日本公认第一粮仓——富山县产区栽培的山田锦、雄町等酿酒专用米，加入5种葡萄酒酵母，经14个月瓶中熟成，在口感与香气上实现近乎完美的平衡与协调。
该限量版是在国内清酒市场扩容及对差异化清酒需求不断提升的背景下特别策划的。高端清酒需求近期快速增长，乐天百货去年清酒销量同比增长约50%。今年第一季度销量也较上年同期增长约30%。
乐天百货期待通过本次上市，不仅进一步吸引原有清酒发烧友，也能带动葡萄酒及香槟顾客的消费需求。消费者可自下月12日起在总店、蚕室店、釜山总店等全国11家门店购得该产品。
乐天百货葡萄酒与洋酒团队组长Yang Hyeonmo表示：“IWA 5 Assemblage 5在韩国的首次上市，将成为推动国内高端清酒市场发生新变化的契机”，“今后乐天百货也将继续发挥引领作用，成为高端酒类市场的领导者”。
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