为三代接班铺路？沸腾的拌面市场，三养食品再度挑战
三养食品停产拌面一年后重返市场
时隔一年推出“MaepTaeng Cool Spicy拌面”
今年拌面市场规模达200亿韩元
Paldo市占率下滑…三养第三代掌门加速发力
随着三养食品重新进军拌面市场，其背景备受关注。三养食品去年曾中断拌面生产，如今因炎热天气提前到来、市场出现快速增长迹象，被分析为再次参战。作为拌面强者的“八道拌面”市场占有率正在下滑，外界关注三养食品能否在拌面市场掀起版图重组。
据业界消息，三养食品本月20日推出的“Maptaeng酷辣拌面泡菜味”自前一天起已在大型超市上架。该产品采用特制辣椒酱酱汁与香料调制而成，并利用东南亚地区产的“立方胡椒（Cubeb Pepper）”突出清爽的回味，同时通过泡菜和蔬菜颗粒提升爽脆的口感。
业界认为，三养食品此次推出拌面新品颇为罕见。三养食品去年将拌面生产线转为生产火鸡炒面系列，停止了“蕨菜拌面”和“四果拌面”等产品的生产。因此，当时业内曾预测其正在走向退出拌面业务的程序。
一位食品业界相关人士表示：“三养食品称是为了集中精力于火鸡炒面的出口量而中断拌面生产，但实际上三养的季节性面品并未获得太大人气。原本预计停产后会走向季节性面品停产的程序，没想到不到一年就重新恢复生产。”
业界认为，三养食品是看中了近期拌面市场的增长势头，才决定再次挑战。今年从早些时候起就被预测将持续酷热，随之而来的观点是拌面市场有望进一步扩大。拌面在夏季的销量占比压倒性高。拉面业界预计，今年拌面市场规模将超过2000亿韩元。根据韩国农水产食品流通公社的数据，国内拌面市场规模已从2015年的757亿韩元增长到去年的约1800亿韩元。
拌面市场稳居第一的“八道拌面”市占率逐年下降，也被视为三养食品重返战场的背景之一。据市场调研机构尼尔森数据统计，1984年上市的八道拌面，其一度高达80%的市场占有率，截至去年6月已下滑至53%。农心的“Bae Hongdong”以约20%的市场占有率位居第二，推出“真拌面”的Ottogi则以约10%多的市占率排在第三。
业界还分析，三养食品以“Maptaeng”品牌推出拌面新品，亦被视为为近期全面走上经营前台的第三代所有人——三养Round Square战略企划本部长常务 Jeon Byungwoo 提供支持的战略。Jeon 常务是三养食品副会长兼三养Round Square代表理事 Kim Jungsoo 的儿子，据悉，从Maptaeng的企划到设计、广告等产品开发的全流程，均由他亲自主导。
据悉，三养食品继火鸡炒面之后，正着力将Maptaeng培育为下一代品牌，并在研究利用以“Maptaeng”为代表的“辣（Map）”品牌开展相关业务。为此，近期还向专利厅申请了“MAP(MEP)”商标权。三养食品相关人士表示：“随着夏季季节性面品市场持续扩大，消费者需求日益多样化，我们顺应这一趋势推出了拌面新品。”
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