大米涨3倍胡萝卜4倍食用油翻番…日本咖喱饭指数创历史新高

by Lee Kyungho

Published 11 Mar.2025 13:36(KST)

做一顿咖喱饭物价指数1月飙至3900韩元创最高
大米、蔬菜、肉类、食用油等价格翻倍上涨威胁餐桌物价

与报道内容无关的咖喱饭资料图片

随着大米、蔬菜、肉类等价格大幅上涨，日本平民料理咖喱饭的制作成本也创下历史新高。仅在5年间，最近引发“米荒”的大米价格就上涨了3倍，胡萝卜、土豆、洋葱、食用油等最多也上涨了4倍以上。

日本爱知新闻11日报道称，引用民间调查机构帝国数据银行发布的“咖喱饭物价指数”显示这一情况。咖喱饭物价指数是反映做一顿咖喱饭所需成本的指数，截至1月为396日元（约3900韩元），创下历史最高纪录。与2024年12月相比上涨了79日元（约780韩元），与2020年相比则分别上涨了120日元（约1190韩元）以上。爱知新闻分析称，一碗咖喱饭所需大米的价格从92日元（约910韩元）涨至158日元（约1570韩元），作为咖喱原料的蔬菜和肉类也涨至209日元（约2000韩元），对整体物价指数产生了影响。

该媒体介绍了一家印度·尼泊尔餐馆主要原材料在2020年与2025年当前的价格变动情况。根据报道，胡萝卜（10公斤）从2020年的500日元涨到2025年3月的2000日元，上涨4倍。土豆（10公斤）从2000日元涨到3000日元，洋葱（20公斤）则从1000～1500日元涨到3000日元。食用油（16.5公斤）也从2500日元涨到5000日元，翻了一番。国产大米（10公斤）在同一期间从2000日元涨到6000日元，价格为原来的3倍。

餐馆相关人士向媒体表示：“曾经10公斤胡萝卜只要500日元，现在却要花大约2000日元”，“洋葱是咖喱中大量使用的原料，价格上涨带来的负担非常大。”他接着说：“鱿鱼等海产品的价格也在上涨。鱿鱼价格从2019年2月每100克140日元涨到2025年2月的280日元，翻了一番。全球变暖和过度捕捞等导致鱿鱼产量减少，这是主要原因。”