“Hot Cheese Big Thigh”无骨鸡大卖…Mom’s Touch去年炸鸡销售额突破100亿

本土汉堡和炸鸡品牌Mom’s Touch于10日表示，去年首次实现炸鸡单项销售额突破1000亿韩元。“辣芝士大腿无骨鸡块”在年轻消费者中广受欢迎，带动了销售增长。

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Mom’s Touch称：“去年1~2月炸鸡销售额在整体销售额中占比约13%，今年同期已超过23%；‘辣芝士大腿无骨鸡块’的销售额增长了30倍。”该产品采用100%鸡腿肉，配以辛辣调味和4种酱汁拌制而成，是一款无骨炸鸡，以高性价比菜单在消费者间口碑传播。售价为常规款1.45万韩元、最大份2.25万韩元。

对于取得上述成绩的背景，Mom’s Touch解释称，“基于消费者及市场分析，持续推进研究与开发（Research and Development）的努力发挥了作用”。Mom’s Touch在多年研究基础上，于去年将原有“无骨鸡块”单块重量提升一倍，并强化肉汁与口感，重新打造为“超大无骨鸡块”。同时，公司开发出既辛辣又能长时间保持酥脆口感的调味酱汁，提升了产品竞争力。

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Mom’s Touch还计划在本月20日推出应用厨师Edward Lee独创配方的“Edward Lee超大无骨鸡块”。Mom’s Touch相关负责人表示：“‘辣芝士大腿无骨鸡块’的人气仍在持续，新推出的菜单在内部也获得了良好评价”，“今后将通过差异化新品上市，进一步巩固作为炸鸡品牌的市场地位”。

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