“早晨咖啡成了奢侈品” 半个世纪来最高…连速溶三合一咖啡也齐齐涨价[AK广播]
巴西、越南咖啡豆产量骤减
全球变暖致种植区缩减
特朗普“关税战”进一步推高价格负担
由于全球咖啡生豆价格大幅飙升，韩国国内咖啡市场也拉响了警报。近期主要咖啡品牌接连上调价格之际，生豆价格创下近半个世纪以来的最高水平，正一路狂飙。
受此影响，不仅在咖啡馆饮用的美式咖啡，连在家冲泡的三合一速溶咖啡价格也纷纷上涨。专家表示，在Trump总统发动关税战的叠加作用下，今后一段时间内咖啡生豆价格的上涨势头恐难轻易回落。
目前，美式咖啡的主要原料阿拉比卡咖啡豆价格以上月为基准，同比上涨逾95%。三合一速溶咖啡的主要原料罗布斯塔咖啡豆价格同样暴涨逾73%。从伦敦罗布斯塔咖啡期货价格来看，已从2023年的每吨2040美元飙升至2025年2月初的5631美元，涨幅高达约2.5倍。
咖啡价格如此急剧攀升的主因，是全球变暖引发的气候异常。全球最大的阿拉비卡咖啡豆生产国巴西自去年夏季起遭遇严重干旱，咖啡豆产量大幅下滑。罗布斯塔咖啡豆最大生产国越南同样饱受干旱和病虫害侵袭，冬季又叠加台风灾害，导致大面积咖啡树死亡。由此，主要生豆供应国的供需出现困难，全球咖啡市场全面告急。
市场专家预计，供应量要恢复到往年水平，至少要等到今年夏季。因此，未来5至6个月内，因咖啡价格急剧走高所带来的冲击在所难免。更令人担忧的是，这一轮咖啡价格上涨可能并非短期现象，由于气候异常，咖啡生豆种植地本身正在不断缩减。
尤其是阿拉비卡咖啡豆，必须在昼夜温差大、海拔较高的地区种植，品质才有保障。然而，随着全球变暖导致的高温、暴雨、干旱等极端天气持续出现，适宜耕作的农地不断减少。若变暖趋势延续，即便是高海拔地区气温也会升高，适合咖啡种植的凉爽区域将逐步消失。
专家担忧，到2050年，目前主要生产咖啡生豆的巴西和中南美国家、东南亚以及印度等地，咖啡种植面积可能会减少近一半。另一个问题是，咖啡农因生产和供给困难，正将作物从咖啡改种为天然橡胶树或其他果树。随着从事咖啡种植的农户本身减少，中长期来看，咖啡价格持续上涨的可能性正在不断加大。
与此同时，Trump总统的关税战也在推高咖啡价格。上月26日，Trump总统曾宣布对全球第三大咖啡生产国哥伦比亚征收25%的关税，虽在9小时后撤回，但这一案例引发了市场震动。关税最终并未真正实施，但消息公布后，市场恐慌情绪骤然升温，咖啡生豆囤积现象开始出现，价格随之暴涨。本已物价大幅上涨的美国，生活必需品囤货现象愈演愈烈，咖啡消费量较大的欧洲国家也加入生豆囤积行列，推动咖啡价格进一步攀升。
关税战即便只停留在“宣布”层面，也足以对原材料市场造成巨大冲击。伴随对出口美国时可能被加征关税的担忧和市场不安情绪扩散，其他生活必需品和石油价格也会同步受到影响，从而推高咖啡生产成本。在此基础上再叠加美元汇率波动，出口关税、生产成本和汇率三重压力交织，形成价格不得不急剧上涨的结构性局面.
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大型咖啡品牌也在严肃看待当前局势，但同样难以大幅度提价。传统上以饮茶为主的中国、印度和东南亚等地，咖啡市场正迅速扩张，若价格上涨过猛，这些新兴中等收入国家市场的扩张势头可能会放缓。
因此，咖啡行业也在积极寻找技术性替代方案。业内正研究通过改变生产方式，采用在大果树等形成的树荫下种植的“遮阴栽培方式”。如果这一方式取得成功，未来甚至有望在城市中有阴影的区域种植咖啡。
此外，利用咖啡生豆以外的其他替代作物，尽可能还原咖啡风味的“替代咖啡”研究也在如火如荼地推进。不过，即便技术开发取得成功，要用这类产品替代现有庞大的咖啡生豆市场，预计仍需要相当长的时间。
专家指出，要从根本上解决生豆供给不足问题，亟需制定遏制全球变暖的对策，同时也必须对Trump政府肆意发动的关税战加以限制，咖啡价格才有望趋于稳定。在每日清晨从容享用一杯咖啡正逐渐演变为一种奢侈的当下，对咖啡爱好者而言，困难时期恐怕还将持续一段时间。
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