[品尝体验]辛辣蒜香直冲鼻尖…咸香培根的“绝佳搭配”
No Brand Burger“整瓣蒜培根”
辛辣整蒜配上培根咸香相得益彰
辛辣的大蒜香直冲鼻尖。
由新世界食品运营的No Brand Burger推出的“整瓣大蒜培根”汉堡，从第一印象起就充满了浓郁的大蒜味。汉堡胚之间夹着12瓣烤得金黄的半瓣整蒜，再配上卷心菜、芝士、洋葱、明火直烤牛肉饼，与厚厚涂抹在面包外侧的黄色蛋黄酱酱汁相互融合，十分开胃。
第一口与普通汉堡并无太大差别，能感受到清爽的面包和肉饼的口感。第二口时，浓郁的蛋黄酱酱汁和卷心菜在口中盈满。到了第三口，柔软的整瓣大蒜开始在口中被咀嚼。渗入汉堡中的淡淡蒜香中和了汉堡特有的油腻感。本可能带来苦味的大蒜，由两片咸香的培根加以平衡。
烤得金黄的整瓣大蒜存在感十足。普通汉堡中能明显感受到的卷心菜和芝士，在这里与蛋黄酱酱汁融为一体，味道不太突出。取而代之的是，牛肉饼与整瓣大蒜自然融合，仿佛在吃五花肉配大蒜时的那种口感。配上可乐和薯条的一整套餐，以成年女性为标准，饱腹感适中。
“肉”和“大蒜”是韩国人最喜欢的组合。整瓣大蒜培根汉堡没有使用蒜片或蒜味酱，而是直接把整瓣大蒜作为配料加入汉堡中，这在国内汉堡连锁品牌中尚属首次。此款汉堡将香脆油炸整瓣大蒜的辛辣感与培根的咸香相结合，提升了鲜味。厚实的明火直烤牛肉饼搭配生菜、洋葱和芝士，带来香醇而丰富的口感，是其一大特点。
略显遗憾的是，其外观不像竞争对手连锁汉堡那样显得配料十分丰盛。点单时在自助点餐机屏幕上看到的是：鼓鼓的6瓣整蒜配上生菜、洋葱、芝士、明火直烤牛肉饼和几乎要溢出的蛋黄酱酱汁，但实际端上来的汉堡与广告图片不同，整体厚度偏薄。
食材的新鲜度也将成为左右汉堡口味的关键因素。记者在晚上7点左右造访No Brand Burger门店时，店内挤满了下班途中的上班族。考虑到门店翻台率，本以为卷心菜和整瓣大蒜会保持较高的新鲜度，但卷心菜与手工汉堡相比仍略显逊色。整瓣大蒜虽然烤得金黄，但口感并非刚出炉那种状态。
新世界食品相关负责人表示：“我们在传统汉堡中常用的配料培根基础上，加入与之搭配良好、也是韩国人最偏爱的食材——整瓣大蒜，推出了这款能在口感与味道上享受绝妙配搭的新菜单。”
另一方面，整瓣大蒜培根自上月22日起已在全国No Brand Burger门店开售，价格为单品5500韩元，套餐7400韩元。
版权所有 © 阿视亚经济 (www.asiae.co.kr)。 未经许可不得转载。
