严选仅用100克以上鱼类打造差异化
新增高温明火直烤工艺提升风味
未来将丰富鱼种推出新品
Pulmuone食品表示，在水产即食食品（家庭替代餐）市场首次推出的“1400度直火烤鱼”上市仅1年，累计销量已突破100万份。
“1400度直火烤鱼”于2023年10月上市，考虑到鱼体越大脂肪含量越高、口感越鲜嫩柔软的特点，仅精选100克以上的大型鱼作为原料进行差异化生产。同时增加了以1400度高温火焰对整条鱼进行直火烧烤的工序，使鱼表面烤至金黄，充分激发香气和鲜味。2023年6月，又应用国立水产科学院的专利技术去除腥味。
“1400度直火烤鱼”自上市后，2024年第四季度的销售额较2023年第四季度上涨了126%，呈现出快速增长势头。
自2023年5月起，该产品还开始进军海外市场。企业专门开发了出口用冷冻即食产品，入驻美国洛杉矶和纽约等亚裔超市活跃地区的卖场，并持续扩大销售渠道。其结果是，与5月刚开始出口时相比，12月的出口量增加了两倍以上。
Pulmuone计划在最初推出的4种产品（青花鱼、去骨青花鱼、带鱼、比目鱼）基础上，今后进一步丰富鱼种，推出更多烤鱼产品以及酱烤、炖煮等新品，以扩大产品阵容。
Pulmuone食品产品经理Park Juyeon表示：“上市以来，消费者好评不断，带动销量快速攀升，因此累计销量突破100万份的时间远远快于预期。今后我们将继续最大化自家烤鱼产品的差异化优势，推出更多优质水产即食食品，不断提升消费者满意度。”
本报道由人工智能(AI)翻译技术生成。
版权所有 © 阿视亚经济 (www.asiae.co.kr)。 未经许可不得转载。
