牛奶是我们餐桌上不可或缺的必需食品。尤其是国产牛奶，是典型的生鲜食品。这里所说的生鲜食品，是指以新鲜状态流通的蔬菜、水果、鱼类等食品，可以说食品的新鲜度在很大程度上决定了品质，并且与安全性直接相关。此外，国产牛奶在经过杀菌和均质处理后，会在2~3日内进入流通环节，从牧场挤奶到送达消费者的全过程都保持冷藏状态，从而提供最佳的新鲜度。
近期韩国农村经济研究院发布的“2024年食品消费行为调查结果发布会”中的“饮食行为及食品政策”资料也值得关注。我国消费者对食品安全性的评分为满分100分中的80.9分，呈持续上升趋势。特别是在国产食品与进口食品的安全性评价方面，调查结果显示，国产食品为78分，进口食品为57分，国产食品的安全性评价得分相对更高。
在国产农食品与一般进口农食品之间的成本支付价值比较中，以5大主要食品类型（农产品、水产品、畜产品、加工食品、外食〔食材〕）为对象，当国产农食品的价格定为100时，消费者对一般进口农食品的支付意愿金额为88.1~89.1，由此可见，消费者对国产农食品的偏好和信赖度更高。
国产牛奶通过一年365天的严格质量管理进行生产，不仅保证新鲜度和安全性，还确保优良品质。对各市、道的集乳业绩及原奶检测结果每半年进行汇总和报告，并作为国家统计加以利用的“2024年度上半年原奶检测结果”也印证了这一点。
从2024年上半年收集的原奶卫生等级来看，体细胞数1等级比例为71.88%，较上一年上升0.75%；菌落总数1等级比例为99.62%，与前一年相同，继续保持优异水平。尤其是对最近3年原奶体细胞数等级进行分析的结果显示，2022年上半年为67.90%，2023年上半年为71.13%，2024年上半年为71.88%，呈现出持续改善的趋势。
另一方面，根据食品医药品安全处公布的原奶卫生等级标准，每1毫升原奶中，菌落总数达到1A等级的标准为不足3万个，体细胞数达到1等级的标准为不足20万个。该标准与丹麦等乳业先进国家处于同一水平，比德国（菌落总数10万以下，体细胞数40万以下）、法国（菌落总数5万以下，体细胞数20万以下）的标准更加严格。
因此，为购买优质牛奶，最好查看牛奶包装上标示的原料名称和含量信息，或留意国产牛奶使用认证标志“K-MILK”标志。该标志保证产品使用的是新鲜、安全的国产牛奶。
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