面向团餐单位的简餐产品与预处理食材生产
总建筑面积约2.0万平方米
基于智能工厂的全流程自动化系统
Samsung Welstory在忠清南道牙山建成配备生产全流程自动化生产线的“中央厨房”（CK），着手强化团体配餐业务竞争力。
Samsung Welstory近日表示，公司于牙山盐峙一般产业园区举行了建筑面积2万354平方米（约6157坪）规模的中央厨房竣工仪式。
中央厨房是对大量食材进行预处理或加工成熟制、半熟制状态后对外供应的集中式烹调设施。Samsung Welstory将通过中央厨房为全国各团体配餐营业网点生产并供应高品质的即食餐品和预处理食材。
Samsung Welstory中央厨房通过最尖端食品制造设备，从预处理到烹调、包装、分拣的全流程均实现自动化，被打造为智能工厂。
用于沙拉、三明治、紫菜包饭等主要即食餐品制造的馅料预处理，以及紫菜包饭类产品的核心工序——蒸煮和产品包装、质量检测等全部生产流程均实现自动化运行，从而防止因人工介入导致的交叉污染，并在短时间内完成生产，提供保持新鲜度的产品。
此外，公司称，国内食品制造业界首次引入高度自动化分拣与装载系统，实现即食餐品的快速直送，计划向客户提供与现做手工产品品质相近的菜单。
据Samsung Welstory介绍，公司运营的全国员工食堂对即食餐品的需求同比增长20%，近期员工食堂就餐者的用餐方式正转向以即食餐品为中心。
Samsung Welstory顺应这一消费市场变化，通过中央厨房内生化开发和生产高品质即食餐品的技术，以此增强竞争力。公司还计划每年扩大反映消费者趋势的新产品生产，在业界内巩固竞争优势。
Samsung Welstory社长Jung Haerin表示：“我们将以多年积累的团体配餐和食材流通业务经验为基础，不断开发满足客户需求的定制化产品，强化公司的业务竞争力。”
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