[风靡全球的K-Food]⑧可持续增长的关键在于“多元化与融合”

by Ju Sangdon

Published 31 Oct.2024 08:01(KST)

Updated 31 Oct.2024 11:22(KST)

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被称为“ K-Food”的韩国农产品与食品正俘获全球消费者的味蕾。墨西哥城民众开始喜爱炒年糕和方便面等产品，在地球另一端的中南美地区，K-Food的人气不断攀升，而在作为K-Food主要市场的东盟，尤其是越南，出口也表现强劲。不过，新冠疫情暴发后曾急剧增长的K-Food出口增速近期有所放缓。有舆论指出，为了让K-Food保持稳定增长势头，有必要通过战略升级进一步提升竞争力。

据农林畜产食品部31日消息，今年1月至9月，涵盖农食品及前后方产业的“K-Food Plus”出口额为96亿4280万美元，同比增加5.1%。其中，农食品出口为73亿750万美元，同比增加8.3%。在出口主要品类中，方便面、饼干点心类、饮料、米制加工食品均在截至9月创下历年同期最高出口纪录，拉动整体出口增长。

对主要品类的集中度也进一步加深。尤其是出口额最大的品类方便面，仅9月一个月出口额就达到1亿300万美元，今年累计出口额突破9亿美元。因此，方便面在去年1至9月加工食品出口中所占的比重从12.3%上升到今年同期的14.5%。饼干点心类从8.6%升至9.0%，饮料从7.9%升至8.1%，米制加工食品从2.7%升至3.5%，出口占比均有所扩大。随着K-Food出口主要品类表现良好，出口向少数品类集中的现象更加明显。

从国家来看情况亦然。今年K-Food出口额最大的美国，其出口占比在同一时期由14.2%上升至15.9%，提高了1.7个百分点。韩国三大市场——美国、东盟和中国的合计出口占比也从49.4%扩大到50%。

要维持K-Food出口增势，亟需推动出口品类和出口国家多元化。农村经济研究院副委员长 Jeong Daehee 表示：“截至2022年，农食品已出口至196个国家，可以说几乎出口到世界上大部分国家”，“但从细分结构来看，对中国、日本、美国三国的出口依存度约占全部农食品出口的一半，出口市场高度集中。”Jeong 副委员长指出：“为缓解出口集中带来的风险，并持续扩大出口规模，有必要谋划出口国多元化”，“出口多元化程度越高，韩国农食品出口就越有望增加。”

政府方面也已意识到出口多元化的必要性。今年2月发布了“K-Food Plus出口创新战略”，着手推动K-Food出口版图扩张。首先，为开拓中东、中南美、印度三大新兴市场，通过举办K-Food展会等方式强化营销，并与农协和韩国贸易投资振兴公社等海外机构联动开展市场信息调研。为夯实既有市场，将向欧盟和东盟等有望实现稳定增长的地区派遣市场开拓专员，同时推进本地化产品开发、市场测试等项目。尤其在美、中、日三国，为进军各国重点城市以外的周边地方城市这一“二线市场”，政府已提供入驻当地流通企业的支持，并推动参与地区博览会和设立展示销售一体的“天线店”。此外，政府还着重发掘当地有实力的采购商，重组邀请采购商参加的出口洽谈会，并扩大线上采购商洽谈。

农林畜产食品部农业创新政策室室长 Kim Jonggu 强调：“为实现今年K-Food Plus出口135亿美元、到2027年达到230亿美元的目标，将根据新鲜农产品、加工食品及前后方产业各自特点扩大支持政策”，“为提升前后方产业出口，将开发适合出口环境的种子、智能农场等出口特化模式，并扩大对出口产品在当地的许可、认证、市场测试及营销支持，通过与出口潜力国家开展本地合作开发，将其培育为辐射周边地区的出口据点，并扩大利用智能农场示范温室。”

要实现K-Food的可持续增长，不仅需要依靠农食品本身，还需要与韩国的内容产业、家电、流通等其他领域深度融合。韩国食品科技协议会共同会长、首尔大学食品生命工学系教授 Lee Giwon 表示：“为了扩大K-Food出口，不应仅仅把K-Food本身出口出去，还要通过与K-Content联动，关注在当地的生产和消费等环节”，“需要在各领域实现融合，例如配套开发便于轻松、便捷消费K-Food的家电产品，以及能够在最佳状态下运输产品的流通体系等。”〈系列完〉