“大肠杆菌汉堡”麦当劳事件后…KFC、汉堡王也喊停洋葱
四分之一磅汉堡检出大肠杆菌
疑因“Taylor Farms”供应生洋葱所致
“去掉洋葱”预防性措施启动
近日美国麦当劳部分门店发生食物中毒事件，随着汉堡中洋葱被指为原因之一，多家企业开始采取预防性措施。
据美联社等媒体当地时间24日报道，当天麦当劳方面表示，其汉堡中检出的致病性大肠杆菌与位于加利福尼亚州萨利纳斯的食品公司“Taylor Farms”供应的生洋葱有关。麦当劳补充称，出现问题的生洋葱由单一供应商供货，经过切成薄片等加工和包装流程后再配送至各门店。
此前22日，美国疾病控制与预防中心（美国疾控中心）发布消息称，10个州共有49人出现由O157:H7大肠杆菌引发的食物中毒症状，其中1人死亡、10人正在接受治疗。此外，在接受调查采访的患者中，所有人都表示曾食用麦当劳的四分之一磅汉堡。对此，麦当劳已在发生食物中毒的10个州门店暂时停售四分之一磅汉堡，并启动内部调查以查明原因。初步调查结果提出，四分之一磅汉堡中使用的洋葱可能是元凶，麦当劳于是将切成薄片的洋葱从烹饪流程中剔除。
不仅麦当劳，其他连锁品牌也开始采取预防措施，限制在自家食品中使用生洋葱。拥有肯德基、必胜客和塔可钟等品牌的Yum Brands表示：“我们正在密切关注近期报告的食物中毒事件”，“为防备潜在问题，已在部分门店的食品中去除生洋葱。”运营汉堡王的Restaurant Brands International也表示：“美国境内约5%的汉堡王门店使用来自Taylor Farms科罗拉多工厂配送的洋葱”，“虽然尚未接到卫生部门的联系，也未发现相关疾病迹象，但我们已经全部废弃Taylor Farms的洋葱，并改由其他公司供应洋葱。”
另一方面，此次检出的“O157:H7”是一种变异型大肠杆菌，在美国每年大约引发7.4万例感染，导致超过2000人住院、61人死亡。该菌对5岁以下儿童尤其致命，可能引发急性肾功能衰竭。
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