“死后抽搐”？面对剧烈挣扎龙虾争议，餐厅作出解释
“为给顾客带来欢乐而举办的活动”
首尔一家龙虾专门餐厅因将身体被切断却仍在蠕动的龙虾端上餐桌而引发争议，对此餐厅方面解释称：“死后龙虾出现活动是痉挛现象。”
餐厅方面于本月23日通过Instagram表示：“用针刺死龙虾后，将身体切下，再把头部竖起来，这样海水和血水会流出，就能完成更美味的龙虾烧烤。”接着又称：“为了给在特别日子前来光顾的顾客带来意想不到的欢乐，我们会为龙虾戴上王冠，举办祝贺活动”，“希望成为这个世界上唯一能够带来最美好感动的龙虾门店。”这被视为在其料理和食用方式被指不道德后发布的解释性文字。
此前，多家网络社区上出现了题为“在Instagram上被骂太过分的龙虾餐厅”的帖子。该帖中附有一段视频，内容是一对通过SBS Plus恋爱节目《我是SOLO》结缘的情侣前往首尔一家龙虾专门餐厅用餐的画面。从视频中可以看到，端上餐桌的龙虾在躯干被切断的状态下头戴王冠，两只大钳子分别夹着一封信和一支花。
这家餐厅因将身体被切断却仍在蠕动的龙虾端上客人的餐桌而被指不道德。网友们纷纷表示：“再怎么说是要进人肚子的食物，也太残忍了”，“又可怜又可怕”，“人类实在太残忍了，龙虾躯干被切断，正挣扎着死去，却配上玫瑰和信件”，“没有比人类更残忍的动物了”，“能想出这种点子本身就极其怪诞。”
另一方面，近期部分国家认为龙虾、螃蟹、章鱼、鱿鱼等无脊椎动物同样会感到疼痛，因此将活体无脊椎动物的烹饪方式纳入动物保护法进行规定。其核心内容是，对活龙虾、章鱼等，应先使其昏迷，再放入沸水或在烹饪时以无痛方式将其杀死。
尤其是欧洲部分国家，不仅对烹饪过程，对龙虾的保存方式等也适用严格的动物保护法。瑞士自2018年起，禁止将甲壳类动物活煮，也禁止将龙虾放在冰块上运输，违反者将面临刑事处罚。除此之外，挪威规定在切割三文鱼之前，必须先注入二氧化碳进行麻醉，再施以电击。英国则干脆禁止活体龙虾的配送。
不过，韩国现行动物保护法将动物限定为“神经系统发达、能够感受痛苦的脊椎动物”。因此，如本次案例中的龙虾等无脊椎动物并不在法律适用范围之内。
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