肉汁饱满的韩牛炭烤、什锦烤鱼等
正值人们忙着踏上暑期休假的季节。
被誉为夏季度假胜地的全罗南道高兴郡，值此暑期旅游季，向前来高兴避暑的游客重点推荐“高兴炭火烤肉”这一美食之旅。
具有代表性的高兴炭火烤肉有柚子谷高兴韩牛炭火烤肉和传统市场什锦鲜鱼炭火烧烤。
柚子谷高兴韩牛为生产高品质韩牛，实行血统登记及管理制度，并在2023年全罗南道优质韩牛竞赛中荣获优良韩牛领域最优秀奖，可谓顶级品牌牛肉。
牛肉蛋白质含量高，适合夏季恢复体力。用炭火烤制的柚子谷高兴韩牛，肉汁流失少且肉质鲜嫩，能够最大程度保留食材本身的味道，炭香渗透均匀，进一步提升风味。
如果比起肉类更偏好水产品，则推荐以夏季代表性鱼类如黑喉、竹荚鱼、黄花鱼、小黄鱼等为主要食材制作的传统市场什锦鲜鱼炭火烧烤。各家烤鱼店所采用并烤制的食材各不相同，游客可以品尝到多种不同鱼类的风味。
将新鲜鱼类置于炭火上，以余火慢烤而成的传统市场什锦鲜鱼炭火烧烤，外皮酥脆、鱼肉湿润细嫩，目前来自全国各地的快递订购十分火热。
另一方面，高兴郡为向到访高兴的避暑游客提供别具一格的美食体验，持续介绍高兴当地人常吃、但游客不太熟知的夏季特色美食，如大酱娃娃菜冷汤、青辣椒嫩萝卜泡菜、海鳗涮涮锅等高兴特有料理，同时在普通餐馆等食品接待业所的卫生管理上全力以赴，力争让高兴成为游客愿意再次造访的城市。
亚洲经济湖南采访本部 记者 Heo Seonsik hss79@asiae.co.kr
本报道由人工智能(AI)翻译技术生成。
版权所有 © 阿视亚经济 (www.asiae.co.kr)。 未经许可不得转载。
