BBQ时隔2年再次上调炸鸡价格…Kyochon和bhc动向如何？
BBQ黄金橄榄鸡从2万涨至2.3万韩元
比Kyochon原味贵4000韩元
“因加盟店收益恶化，不得已作出决定”
继Goobne、Puradak之后，BBQ也上调了炸鸡价格。作为国内炸鸡“三强”之一的BBQ加入涨价行列后，市场关注的焦点转向了Kyochon炸鸡和bhc的价格政策。不过，Kyochon炸鸡在去年因涨价经历了一场“抵制购买”的风波，而bhc仅在5个月前刚刚提价，短期内价格预计不会再有变动。
黄金橄榄炸鸡时隔2年涨3000韩元……“三大炸鸡品牌中最贵的原味炸鸡”
运营炸鸡连锁品牌BBQ的Genesis BBQ于21日表示，自本月23日起，将把23款产品的消费者建议零售价平均上调6.3%。由此，主打菜单黄金橄榄炸鸡原味的价格将从2万韩元涨至2.3万韩元，在三大炸鸡品牌的原味炸鸡中价格最高。目前Kyochon炸鸡Original定价1.9万韩元，bhc原味炸鸡定价2万韩元。BBQ另一款人气菜单牙买加整鸡腿烤鸡则从2.15万韩元调整为2.4万韩元。
不过，在全部110款产品中，有一半即56款产品价格保持不变。其中包括黄金橄榄鸡里脊、干烹炸鸡、牙买加年糕香肠炸鸡等30款炸鸡类产品，以及披萨、汉堡等全部26款配菜单。BBQ相关负责人强调称：“在高物价环境下，我们已尽最大努力，把价格调整对象控制在最小范围。”
有31款产品通过增量带来实质性降价效果。其中包括“干烹炸鸡”“极限王排骨炸鸡”等6款产品，在不调整价格的前提下，每份新增1只鸡腿。其余25款产品虽然价格上调，但分量也有所增加。例如，黄金橄榄炸鸡拼盘虽然价格上涨了3000韩元，但鸡腿数量从4只增至5只。
BBQ此次涨价是自2021年5月以来时隔2年再次上调。当时BBQ曾将黄金橄榄炸鸡价格从1.8万韩元提高到2万韩元。
此次价格调整，是由于鸡肉原料和橄榄油等原辅材料价格上涨，以及最低工资和房租的急剧上升所致。BBQ相关负责人解释称：“加盟店盈利能力恶化已无法再承受，这是不得不采取的措施。”据BBQ自有调查结果显示，以销售额排名前40%的加盟店为基准，今年4月的销售额同比增长约20%，但营业利润却反而减少近10%。
但由于BBQ以国际橄榄油价格上涨为由，已于去年将炸鸡用油从100%橄榄油更换为橄榄油50%与葵花籽油49.99%混合的“混合橄榄油”，因此此次涨价恐难避免消费者的强烈反弹。
Genesis BBQ会长Yoon Honggeun曾在2022年的一次采访中表示：“从成本等因素来看，炸鸡价格不该是2万韩元，而应是3万韩元。”
遭遇“抵制反噬”的Kyochon炸鸡，5个月前刚涨价的bhc称“暂时没有涨价计划”
随着国内炸鸡“三强”之一BBQ宣布涨价，消费者正密切关注另外两家Kyochon炸鸡和bhc的动向。此前，按销售额排名第4的炸鸡连锁品牌Goobne已将包括辣椒Basasak在内的9款炸鸡产品每款上调1900韩元，Puradak炸鸡也将单品和套餐价格各上调1000韩元。
首先，Kyochon炸鸡方面表示，短期内没有涨价计划。Kyochon炸鸡最近一次涨价是在1年1个月前的去年4月。当时，Kyochon炸鸡以盈利结构恶化为由，将“教村蜂蜜原味”从原来的1.6万韩元上调至1.9万韩元，将“蜂蜜拼盘”从2万韩元上调至2.3万韩元，将“红色原味”从1.7万韩元上调至2万韩元。结果，Kyochon炸鸡遭遇“消费者抵制购买”的反噬，尽管涨价，去年销售额仍为4450亿韩元，同比下降14%。在此背景下，短期内再次调整价格并不容易。Kyochon炸鸡相关负责人表示：“没有提高炸鸡价格的计划。”bhc炸鸡相关负责人则称：“以目前情况来看，不会涨价。”
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