首尔与小商户合作开发人气餐厅HMR产品
携手推进“本地品牌商圈培育项目”
面向中区、永登浦区、麻浦区等美食街
现代Green Food16日表示，将与首尔市合作，面向由个体经营者运营的餐厅，招募把其招牌菜开发为家庭简便料理（HMR）的“人人的美食店 街巷商圈篇”项目参与者。
招募对象为在首尔市具有代表性的美食街——位于中区的长忠坛路、永登浦区的Seonyuro One、瑞草区的良才川路、九老区的错误柳堤路、麻浦区的天空路等5个地区经营餐厅的个体商户。截至下月16日，可通过所属商圈商人会报名，或通过线上申请参与。
“人人的美食店”是现代Green Food的共生品牌，通过遴选各地人气餐厅，帮助其招牌菜以HMR产品形式上市。此前在2023年10月，以杏堂市场、面谷市场等首尔市传统市场内的5家人气餐厅为对象，推出6款新品的“传统市场篇”等在内，共开展了三次“人人的美食店”项目。
现代Green Food将与首尔市共同评审，选出5家参与项目的街巷商圈人气餐厅，并计划对HMR制作、流通、营销等全流程提供支持。与最终入选餐厅将经过共同开发程序，预计于今年11月，通过现代百货全门店的现代食品馆以及现代Green Food官方线上商城Greeting Mall推出产品。同时，还在一并研究通过现代食品馆To Home、Kurly、Coupang等大型流通渠道拓展销售渠道的方案。
现代Green Food相关负责人表示：“个体商户虽然希望把自己的菜单产品化为HMR，但在投入成本、大规模生产以及卫生管理等专业性方面往往面临诸多困难。通过‘人人的美食店’项目，我们将遴选具有竞争力的美食店，协助其产品化，帮助餐厅开辟新的销售渠道，并进一步为推广餐厅及其所在的美食街区作出贡献。”
本报道由人工智能(AI)翻译技术生成。
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