“肥膘五花肉”争议升级……济州岛称“要重拾黑猪美名”
为平息“肥膘五花肉”争议而努力的济州岛
“将致力于提升品质和安全性，重塑猪肉声誉”
正式请求政府改进黑猪、白猪等级评定制度
据悉，济州部分烤肉店被指出售脂肪层极厚的“肥膘五花肉”，由此引发的争议不断发酵。对此，济州道表示将为重塑形象制定应对方案。
14日，济州道通过简报就“济州肥膘五花肉”争议发布应对方案，称将重拾名声。此前，上月29日，某网络社区上有到访济州的游客发帖称自己收到的五花肉几乎全是肥膘，将此事公之于众。此后，关于济州五花肉品质的问题接连被曝出，争议随之扩大。
济州道农畜产食品局局长Kang Jaeseop表示：“我们将致力于提升济州产猪肉的品质与安全性，重拾济州猪肉的声誉”，“尤其会为制定符合消费者期待的黑猪分级判定标准而推动制度改善”。他称，将在此前仅为建议事项的猪肉品质管理手册中，加入原块五花肉去除过多脂肪的方法、小包装五花肉及去脂方法等内容，以防止道内餐厅及流通企业重蹈类似错误。同时，还将通过积极宣传引导，督促生产、流通、销售各阶段严格遵守标准。
此外，济州道还表示，近期已完成对道内猪肉销售餐厅、肉店、肉制品加工企业等共274处的行政指导。在流通之前的生产阶段，将引导养殖场在出栏前饲喂育肥后期饲料。通过按规格体重出栏，努力实现均一的高品质畜产品生产；在流通阶段，则管理肉类加工企业在向餐厅或零售店供货前，适当去除五花肉的过多脂肪部位；在销售阶段，要求餐厅和肉店确认是否存在过多脂肪，如属过多脂肪，则要充分去脂后再交付消费者。如有消费者投诉，将积极协助更换、退款，并特别嘱咐商家在顾客应对方面多加留意。
济州道主要销售的猪肉为黑猪肉。由于黑猪在遗传上比白猪脂肪比例更高，以相同胴体重量为标准进行等级判定时，容易出现脂肪层偏厚的问题。为纠正这一问题，济州道表示：“黑猪的一等品出现场率低于普通猪，因此有必要在等级判定标准中反映其遗传特性”，并将正式向中央政府建议改善猪只分级判定制度。另外，济州道还补充称，将从下个月起面向道民举办济州猪肉消费促进活动及试吃会，以恢复消费者信赖。
此前，济州道知事Oh Younghoon也就肥膘五花肉事件表达了歉意。Oh知事表示：“对餐厅拥有指导和监督权的卫生、畜产部门有必要强化指导监督”，“我们正在研究通过加强宣传等方式，防止类似问题再次发生的对策”。但他同时主张：“对于民间层面运营的企业问题，政府过度介入也存在一定难度”，“还应考虑到饮食文化本身可能存在差异这一点”。
济州五花肉1.7万韩元“全国最贵”…最便宜的是蔚山
另一方面，正因“肥膘五花肉”争议而深受困扰的济州道，其五花肉价格被调查为全国最高。根据10日行政安全部外出就餐费用价格信息显示，依据最近一次统计的今年3月数据，济州道五花肉1人份（100~250克）的平均价格为1.7万韩元。这是在全国各市、道中最高的价格，比4个月前、即去年12月调查的1.675万韩元上涨了1.5%。
全国各市、道五花肉平均价格为1.3086万韩元，其次价格较高的地区是首尔（平均1.6615万韩元）。五花肉售价最便宜的地区是蔚山市，平均价格为1万韩元。
不过，如果将五花肉1人份的标准统一固定为200克来计算金额，济州道和首尔的排名则会对调。因为首尔为1.9981万韩元，济州为1.7444万韩元。这意味着，当销售200克以下分量的五花肉时，济州的售价要比首尔更高。
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