韩国海洋水产开发院开展国民认知度调查
继青花鱼之后依次为鱿鱼、紫菜、比目鱼、虾、带鱼
调查结果显示，我国国民最喜欢的水产品是青花鱼。
28日，韩国海洋水产开发院值成立40周年之际发布了国民认知度调查结果。结果显示，在受访者中，将青花鱼（14.0%）选为最喜欢的水产品的人最多。其后依次为鱿鱼（12.9%）、紫菜（10.4%）、比目鱼（7.8%）、虾（6.5%）、带鱼（6.5%）、三文鱼（3.7%）等。
在“最喜欢的生鱼片种类”中，每10人中约有4人回答是比目鱼（40.6%），由此可见比目鱼作为生鱼片原料享有压倒性人气。紧随其后的生鱼片种类为三文鱼（11.3%）、真鲷（5.7%）、青甘鱼（5.4%）、鲷鱼（4.1%）、鱿鱼（3.5%）等。
超过一半的受访者表示，自己是在家庭中食用水产品（55.0%）。家庭之后，食用水产品的场所依次为生鱼片专门店（17.0%）、普通餐馆（15.5%）、通过外卖（7.2%）。在水产品购买场所方面，大型超市以46.9%的比例占据压倒性优势，是传统市场（21.1%）或网络购物（13.9%）的2至3倍。
调查还显示，我国国民中近一半人不信任水产品产地标识。“信任水产品产地标识”（45.9%）的回答尚不足一半，回答“一般”（38.8%）或“不信任”（15.2%）的人更多。关于水产品领域亟待改善的课题，被选为首要任务的是提升安全性（30.0%），其后依次为降低价格（27.8%）、通过产地标识等确保交易透明性（18.9%）。
另一方面，在本次调查中被选为我国国民最喜欢的水产品第1、2位的青花鱼和鱿鱼，由于持续性的渔获量减少等原因，价格不稳定状况一直处于岌岌可危状态。尤其是受全球变暖导致海水温度上升的影响，曾经常见的东海岸鱿鱼如今变得稀少，甚至被称为“金鱿鱼”。据统计厅《2023年渔业生产动向调查》显示，去年近海捕捞的枪乌贼为2万3343吨，仅为5年前即2018年4万6274吨的一半。10年前鱿鱼年捕捞量在10万吨以上，如今与10年前相比已降至五分之一水平。
青花鱼的情况也类似。在国内渔场中，消费者需求量大的中、大型青花鱼越来越难以捕获，只剩下体型较小、作为饲料等用途出口的锤头青花鱼大量被捕。由于国内对锤头青花鱼几乎没有需求，主要出口非洲。中、大型青花鱼的产量从2022年的1万9610吨，减少到去年的1万7344吨，仅一年时间就减少了11.6%。
为管理鱿鱼和青花鱼的价格，海洋水产部计划将去年3万2000吨的鱿鱼和青花鱼储备量在今年增加到4万4000吨。同时，还将开展海外渔场支援调查，对鱿鱼资源丰富的非洲地区等海域进行勘查，并计划进行实际可否开展渔业作业的试验。
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