韩餐厅 Atomix 排名第4
“以传统为基础不断实验”获好评
济州面馆 Noodle Bar 与 Atoboy 分列第16位、第30位
美国《纽约时报》（NYT）评选出的“2024年纽约最佳餐厅100家”榜单中，有7家韩餐厅上榜。
NYT于本月1日发布纽约地区最佳餐厅排名，将韩餐厅“Atomix”评为第4名。NYT介绍称，Atomix“使用包括当地采集的蒿类植物在内的新食材，以传统为基础不断进行实验，并通过韩国风格的陶器、织物和筷子等元素，让食客在更广阔的语境中感受韩国氛围。”
第16名和第30名则分别由“Jeju Noodle Bar”和“Atomix Boy”获得。NYT谈到Jeju Noodle Bar出售的“蘑菇拉面”时表示：“这道配有帕尔马干酪泡沫和青柠的料理，本身就足以成为一顿正餐。”对于Atomix Boy，则予以高度评价，称其是“最能展现现代韩餐愿景的地方”。
此外，位于曼哈顿的“Okdongsik”位列第40名，“Yoon Haeundae Galbi”第52名，“Oiji Mi”第77名，“Mapo Korean BBQ”第91名，全部进入前100名。尤其是Okdongsik出售的猪肉骨汤，早在去年12月就已入选NYT发布的“本年度纽约最佳料理8道”之一。NYT表示：“让Okdongsik成为纽约正餐中最具价值之地的料理，是‘猪肉骨汤’”，并称“每一碗都会配上粒粒分明的白米饭和切得极薄的猪肉。”
第1名则由美国明星主厨Kwame Onwuachi经营的餐厅Tatiana获得。负责评定并公布纽约百佳餐厅排名的美食评论家Pete Wells表示：“纽约是一座大都市，我努力寻找100家足以代表纽约各个街区和人群、值得饥肠辘辘且充满好奇心的食客前往的餐厅。”
本报道由人工智能(AI)翻译技术生成。
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