“拌菜自助取用”……乐天百货高端小菜店在蚕室开业

by Sung Kiho

Published 02 Apr.2024 06:00(KST)

江南店“美味小菜”在蚕室店开业
小菜销量因食材成本上涨而激增

乐天百货2日表示，为了抓住因“厨房关闭（不再做饭）”和食材成本上涨而不断增加的熟食小菜购买需求，将开设全新的熟食小菜专门门店。

近期受“厨房关闭”趋势和食材成本上涨影响，相比自己下厨，选择购买熟食小菜的需求正在增加。实际上，乐天百货的熟食小菜销售额在去年同比增长10%的基础上，在食材价格持续“多米诺式”上涨的今年又大幅增长至20%。

在乐天百货江南店“美味小菜”选购小菜的顾客。

乐天百货将于6日在蚕室店地下一层食品馆全新开出高端熟食小菜品牌“美味小菜”。“美味小菜”是2016年在大峙洞开业的高端熟食小菜专门店，并于2021年3月入驻乐天百货江南店，目前月销售额达1.5亿韩元。尤其是过去8年间从未涨价，也被视为其人气秘诀之一。

在蚕室店“美味小菜”中，将推出从家常小菜到高端料理在内约150种菜单。价格带也十分多样，从3盒1万韩元的家常小菜，到售价9万韩元的炖牛排骨一应俱全。常被顾客选购的菜品将设为特色专区。以拌菜为代表，将打造自助吧形式，顾客可根据需要自选品种和分量。除此之外，泡菜和煎饼类也将设立独立专区，每天各精选10种进行陈列销售。开业纪念促销活动也将同步进行。即将到来的周末（6~7日），为庆祝新店开业，将以1万韩元的优惠价格销售4盒家常小菜。