“白宫用酒”Boriu酒庄：“要满足挑剔的韩国消费者”
Trevor Durling 访问韩国，Beringer Vineyards 首席酿酒师亮相
拥有 120 年历史的美国纳帕谷拉瑟福德产区酒庄
逾 80 年用于白宫国宴的“白宫葡萄酒”
“树立经典纳帕谷葡萄酒标准”
“Beaulieu Vineyard凭借逾120年的悠久历史和高水准酿造技术，一直树立着以丰富风味著称的经典纳帕谷葡萄酒标杆。”
Beaulieu Vineyard首席酿酒师Trevor Durling于13日下午在首尔钟路区光化门四季酒店举行的媒体活动上表示，Beaulieu Vineyard的葡萄酒有望成为能够满足对高端葡萄酒抱有严格标准的韩国消费者期待的选项，展现了十足信心。
Durling首席酿酒师此次是以Beaulieu Vineyard酿酒师身份首次访问韩国，他表示，此行将重点与韩国葡萄酒爱好者见面，提升Beaulieu Vineyard葡萄酒在韩国的知名度。Durling酿酒师称：“我们充分认识到韩国葡萄酒市场的重要性”，“今后将以数十年来积累的酿造经验为基础，持续向韩国消费者呈现高品质葡萄酒。”Beaulieu Vineyard由澳大利亚最大葡萄酒企业Treasury Wine Estates（TWE）所有，HiteJinro负责其在韩国国内的进口。
Beaulieu Vineyard是由法国波尔多出身的企业家Georges de Latour于1900年在美国加利福尼亚州纳帕郡拉瑟福德（Rutherford）地区创立的酒庄，旨在酿造可与法国葡萄酒比肩的佳酿。在过去80余年间，Beaulieu Vineyard多次被选为白宫正式晚宴用酒，因此赢得了“白宫葡萄酒”的称号。Beaulieu Vineyard先后7次被葡萄酒专业媒体《Wine & Spirits》评为“年度酒庄”，并7次入选《Wine Spectator》“全球百大葡萄酒”，其品质在全球范围内备受认可。
Beaulieu Vineyard之所以凭借卓越品质享誉业界，最重要的原因在于其多样化的“风土（Terroir，即葡萄园周边土壤、气候等自然环境的综合条件）”。纳帕谷属温和的地中海气候，来自南部旧金山湾的冷空气与雾气涌入，使得向北气温逐渐升高。目前，Beaulieu Vineyard在纳帕谷自北部温暖气候的卡利斯托加（Calistoga）到南部凉爽气候的洛斯卡内罗斯（Los Carneros）地区，经营着超过1100英亩（约445万平方米）的葡萄园。正是这种多元的气候与地质条件，成就了Beaulieu Vineyard能够酿造出具有出色复杂度葡萄酒的基础。
Beaulieu Vineyard在纳帕谷葡萄酒史上同样扮演了重要角色，其核心人物便是被誉为“加利福尼亚葡萄酒产业之父”的Andre Tchelistcheff。出身巴斯德研究所（Institut Pasteur）的科学家Tchelistcheff于1938年加入Beaulieu Vineyard担任酿酒师，直至1991年一直供职于酒庄，在酿造过程中持续推动创新。尤其是他以科学方法介入葡萄酒酿造，率先引入温控发酵、不锈钢罐发酵、法国橡木桶陈酿以及防冻设施等一系列具有里程碑意义的改革。Durling酿酒师表示：“Robert Mondavi、Joe Heitz等传奇人物都是他的弟子”，“他不仅提升了Beaulieu Vineyard的品质，也为整个纳帕谷葡萄酒品质的整体提升作出了贡献。”
Tchelistcheff还创造了“Rutherford Dust”这一新词，如今被视为形容Beaulieu Vineyard葡萄酒的最重要关键词。所谓Rutherford Dust，是指如尘土或可可粉般细腻的口感；在香气方面，则以黑加仑、黑莓等黑色水果香气，以及蘑菇、森林地表等陈年香为特点。这种风格源于拉瑟福德地区昼夜温差较大的微气候，以及由砾石、壤土与沙土混合而成的薄层土壤，它们给葡萄藤带来“压力”，从而结出风味高度浓缩的小颗粒果实。
能够充分感受这种Rutherford Dust精髓的葡萄酒，正是代表产品“BV Georges de Latour PR Cabernet Sauvignon”。自1939年以来，该酒每年酿造，以赤霞珠（93%）为主，少量混合小维多（7%），以提升香气与风味表现。为获得浓郁丰厚的质感，其中一部分在法国全新橡木桶中发酵，另一部分则在不锈钢与混凝土发酵罐中发酵，以保留果味的新鲜度。随后在法国橡木桶中陈酿24个月。酒体在优雅果香之上，叠加黑巧克力、皮革、烟叶等辅助香气，并以如可可粉般细腻的单宁为显著特征。
另一方面，Durling酿酒师于2005年在Moon Mountain Vineyard开启酿酒师生涯，之后辗转于Hewitt Vineyard，2017年加入Beaulieu Vineyard担任首席酿酒师，至今领导其酿酒团队。
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