[专访]在东南亚盛开的韩国便利店…背后功臣是这“两个人”

by Cho Seongpill

Published 17 Jan.2024 07:30(KST)

Updated 17 Jan.2024 10:22(KST)

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[K便利店全球第1000家门店时代]⑤
Jung Hyunseok BGF Retail组长：“推进K美食本土化”
Lim Baekhyeon Emart24部长：“打造差异化街头美食”

编者按自从1982年在国内首次亮相以来，国内便利店吸纳了多种生活便利服务，发展成为我国流通产业的代表业态。不仅是可以买到食品和日用品的销售网点，还代替承担着邮局、银行、药店的部分功能。但挑战同样不小。随着便利店市场趋于饱和、人口减少等多重因素叠加，增长动力正在减弱。为此，国内便利店正试图在海外寻找破解这些难题的答案。《亚洲经济》走访了K便利店的海外一线，对便利店业界面临的海外市场开拓与国内市场盈利能力改善这两大课题进行了梳理。

在马来西亚，说便利店市场几乎被日本“再培”也不为过。从门店数量看，7-Eleven约有2400家，是位居第二的myNEWS.com约600家的4倍以上。从销售额来看，自2016年进入当地市场以来，全家便利店几乎一直垄断着最上游的位置。CU则在这样的市场上于2021年发出了挑战书。

Jung Hyunseok BGF Retail马来西亚TFT组长

CU马来西亚TFT团队长Jung Hyunseok正在吉隆坡Mid Valley Megamall门店接受本报记者采访。曹成弼记者提供

负责统筹CU在马来西亚当地门店开设与管理的Jung Hyunseok BGF Retail马来西亚TFT组长在吉隆坡美佳购物中心（Mid Valley Megamall）门店接受本报记者采访时表示：“日本饮食文化在马来西亚已经存在很久了，我们预计，对追求新鲜感的当地年轻一代来说，它可能不再具有吸引力”，“如果能以高性价比销售在全球掀起热潮的K食品，我们判断是有成功可能性的”。

CU在2021年4月开出首店后，仅用1年3个月就突破了第100家门店，创下马来西亚便利店最短时间扩张纪录。Jung组长将这种平稳落地的秘诀归结为：“我们判断不能一味坚持只卖韩国食品和商品，于是开发了结合当地大众饮食的咖喱叻沙，推进商品本地化，这一点发挥了重要作用”，“目前我们正致力于将韩国商品与当地商品进行恰当融合，打造任何人都能轻松光顾并购买商品的便利店”。

CU计划到2026年将门店扩大到500家。不过，即便一切按照蓝图顺利推进，与日本便利店相比，无论是门店数量还是知名度方面，仍然需要继续追赶。Jung组长表示：“CU的实际门店数量虽少，但开店速度为每年67家，可以说比7-Eleven（61家）和全家便利店（52家）更快”，“我们将努力摆脱单纯追求开店数量的思路，在质量上也打造出优质门店”。

Lim Baekhyeon 易买得24海外事业组部长

易买得24自进军马来西亚之初就将重点放在餐饮上。韩国便利店中酒类销售占比绝对，但马来西亚属于将酒视为禁忌的穆斯林文化圈，易买得24正是注意到了这一点。Lim Baekhyeon 易买得24海外事业组部长称：“只能通过差异化经营杯饭、炸鸡块等街头小吃来开展业务，所幸这一战略奏效了”。

Im Baekhyeon 易买得24海外事业组部长在马来西亚吉隆坡接受《亚洲经济》采访后正在拍照。曺成弼记者提供

易买得24在马来西亚当地门店中，即食烹调食品的销售占比超过整体销售额的60%。在韩流热潮正盛的马来西亚，当地消费者无需亲赴韩国就能体验杯饭、辣炒年糕、炸鸡块等街头小吃，这一点正中下怀。Lim部长表示：“韩流文化对当地顾客产生了积极影响”，“从观看K电视剧等过程中产生的对韩国文化的冲动或好奇心等带来了相当大的优势”。

一开始并非一帆风顺。穆斯林对非“清真”（Halal，意为在伊斯兰中‘被允许的’）食品是绝不入口的。这不仅仅意味着回避猪肉和酒。即便是发酵过程中含有酒精、作为原料使用的辣椒酱所制作的辣炒年糕，也到了不能食用的程度，因为被认为是依据教法被禁止的。据悉，易买得24在这一点上也经历了不少试错。Lim部长表示：“最初进行马来西亚市场调研时，虽然知道清真很重要，但没想到会如此敏感”。