10名外国人中有6人称“很了解韩餐” 最爱“K-chikin”
农林畜产食品部发布2023年海外韩餐消费者调查结果
调查显示，每10名外国人中有6人对韩餐十分了解。最受欢迎的菜单是“韩国炸鸡”。
农林畜产食品部和韩食振兴院以居住在2023年北京、胡志明市、纽约等海外主要18个城市的当地居民为对象，开展了海外韩餐消费者调查，并于4日发布结果。
调查结果显示，回答“非常了解韩餐”的比例为60.0%，比前一年上升2.4个百分点，近5年来持续走高。回答“最近1年内听说过韩餐”的比例为86.5%。尤其是韩餐满意度为92.5%，在过去5年中一直保持在90%以上的高水平。
最受欢迎的韩餐是韩国炸鸡（16.5%），其后依次为方便面（11.1%）、泡菜（9.8%）。最近1年中经常食用的韩餐则依次为韩国炸鸡（29.4%，可多选）、泡菜（28.6%）、方便面（26.9%）。
提到“韩餐”时，最先联想到的菜单是泡菜，占比40.2%（可多选），其后依次是拌饭（23.6%）、韩国炸鸡（16.2%）、烤肉（13.3%）、烤肉类菜肴（12.0%）。在韩餐带来的联想形象方面，调查结果包括“风味独特”“价格合理”“大众化”“近期流行”等。
农林畜产食品部食品外食产业科长Moon Jiin表示：“继去年纽约市11家韩餐厅入选《米其林指南》之后，通过本次调查可以确认，海外消费者对韩餐的认知不断扩大，满意度也持续保持在较高水平。今后将积极支持韩餐超越一次性体验，真正融入海外消费者的日常饮食生活。”
本报道由人工智能(AI)翻译技术生成。
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