“我从菲律宾来学韩式炸鸡”
“为确保全球统一的口味和品质”
在炸鸡大学对当地负责人进行培训
为期两周涵盖理论、实操与门店观摩
越南、马来西亚也在计划之中
BBQ在正式扩大东南亚市场前，为保障“全球统一口味”，开始对当地相关负责人进行培训。
炸鸡连锁品牌Genesis BBQ集团4日表示，近日菲律宾主特许经营（Master Franchise）及当地门店相关负责人访问了隶属BBQ的特许经营专业教育机构“炸鸡大学”，并接受培训。
他们为加深对品牌的理解并提升菲律宾地区的服务质量，在约两周时间内，围绕集团及其商业模式的理解、运营管理相关理论课程、产品烹调实训，QCS（Quality 品质、Cleanness 清洁度、Service 服务）管理、各国营销优秀案例等内容，开展了主特许经营能力强化培训，并参观考察了韩国境内的优秀门店。
完成培训的管理人员回到菲律宾后，将把同样的内容传授给当地员工，并加入当地门店。BBQ相关负责人表示：“通过这一举措，有望在凸显特许经营无论到世界任何一家门店都能享受同样口味和品质这一特点的同时，在今后门店运营及新店开业时，提供更为强化的服务。”
新冠疫情期间，东南亚地区的BBQ门店因游客减少和人数限制等原因度过了艰难时期。但在去年进入地方性流行阶段后，集团将北美成功经验的DNA移植到东南亚，通过确立外卖文化和本地化战略完成了重整，并在马来西亚麻坡、越南岘港和富美兴、新加坡马尼拉等地新开了门店。
BBQ相关负责人表示：“以此次菲律宾相关人员访问韩国为起点，今年将对马来西亚、越南等东南亚已进驻国家门店的相关负责人开展培训”，“我们将以提供与在韩国相同的口味和服务为前提，积极投资，强化品牌在东南亚的立足点。”
另一方面，BBQ目前包括菲律宾在内，在美国、加拿大、德国、日本、马来西亚等全球57个国家运营着700余家门店。2024年，集团计划不仅扩大东南亚既有国家的门店规模，还将进军更多新的国家开设门店。
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