有研究结果显示，咖啡渣中所含的某种特定物质，可能有助于阿尔茨海默病、帕金森病、亨팅顿病等神经退行性疾病的预防和早期治疗。
美国得克萨斯大学埃尔帕索校区（UTEP）研究团队表示，从咖啡渣中提取的“基于咖啡酸的碳量子点（CACQD）”可以在肥胖、衰老以及接触杀虫剂、有毒环境化学物质等因素引发的各种神经退行性疾病造成损伤时，对脑细胞起到保护作用。
本研究的通讯作者、生物化学家 Mahesh Narayan 博士表示：“我们在全球各地家庭、企业和咖啡馆每天当作垃圾丢弃的咖啡渣中，发现了预防和早期治疗神经退行性疾病的可能性。”
研究团队假设，在阿尔茨海默病、帕金森病等疾病的早期阶段，基于 CACQD 的治疗方法可能对彻底预防这些疾病有效。研究人员还在实验室中以摄氏200度“烹煮”咖啡渣4小时，重新调整咖啡酸的碳结构，从而制备出 CACQD。
结果显示，“基于咖啡酸的碳量子点（CACQD）”能够清除包括活性氧在内的自由基或阻止其造成损伤，并且在没有严重副作用的情况下抑制淀粉样蛋白碎片的聚集。比如，当帕金森病由杀虫剂“百草枯”诱发时，CACQD 被发现可以起到神经保护作用。
咖啡酸属于“多酚”化合物家族，多酚是一类已知具有抗氧化或清除自由基作用的植物性化合物。咖啡酸可以穿过血脑屏障，从而对大脑内部细胞产生治疗效果。
本研究第一作者、博士研究生 Jyotish Kumar 表示：“原本要被当作垃圾丢弃的咖啡渣中所含的‘基于咖啡酸的碳量子点’，有望为目前只能缓解症状、尚未找到根本疗法的神经退行性疾病治疗带来突破性的结果。”他补充称：“本研究的目标，是解决导致阿尔茨海默病等疾病的原子和分子层面的根源问题，从而找到从根本上治疗这些疾病的方法。”
此次研究还有美国耶鲁大学研究团队参与。研究团队表示：“距离终点线还很远。但我们将持续开展研究，直到开发出能够预防除遗传因素外大多数病因所致神经退行性障碍的药物。”
版权所有 © 阿视亚经济 (www.asiae.co.kr)。 未经许可不得转载。
