征服全球味蕾的“韩国泡菜”……出口国第2是“美国”，第1是谁？
今年1至10月泡菜出口额达1.3亿美元
泡菜人气高涨 各国也纪念“泡菜日”
在即将到来的本月22日“泡菜日”之前，随着韩国泡菜在全球人气不断攀升，今年史上首次出口国家数量突破90个。
根据21日关税厅贸易统计，今年1至10月泡菜出口国达到包括日本和美国在内的93个国家，创下历史新高。泡菜出口国数量首次超过90个，比10年前的2013年（61个）增加了32个。泡菜出口国在享受新冠疫情特殊需求的2021年达到89个，为历年最多，但去年小幅回落至87个，今年再度转为增长。
今年1至10月泡菜出口额为1.3059亿美元，同比增加10.1%；泡菜出口量为3.711万吨，同比增加7.2%。如果这一增势持续下去，有望突破2021年的历史最高纪录。
按出口国别来看，同期泡菜出口额中，日本以5284万美元占整体的40.5%，位居第一。其后依次为美国（3331万美元）、荷兰（614万美元）、英国（494万美元）、香港（490万美元）、台湾（475万美元）、澳大利亚（466万美元）、加拿大（437万美元）、新加坡（255万美元）。
泡菜出口国前十名中，包括美国、荷兰、英国、澳大利亚、加拿大等在内的西方国家占到5个。西方国家的出口增速快于传统出口国日本和东南亚国家。
随着泡菜在全球范围内广受欢迎，用以纪念“泡菜日”（每年11月22日）的地区也在不断增加。美国自2021年8月加利福尼亚州率先设立泡菜日之后，弗吉尼亚州、纽约州等也相继设立了泡菜日。巴西的圣保罗市、英国的金斯顿皇家自治市也将“泡菜日”定为纪念日。
“泡菜日”是为宣传泡菜的价值和重要性而于2020年设立的法定纪念日。
另外，农林畜产食品部将于22日在首尔aT中心举行“2023年第4届泡菜日纪念仪式”。今年将同时纪念腌制泡菜文化列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产名录10周年。
除纪念仪式外，还将推出联合国教科文组织列入名录10周年特别展、泡菜品评会和料理竞赛获奖作品展、腌制泡菜文化再现表演、泡菜科学脱口秀、泡菜技术交流展等多种活动。
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