从“中国版星巴克”到“人民的咖啡”重生…把星巴克挤走的中国企业

by Kim Seungwook

Published 21 Nov.2023 08:15(KST)

Updated 21 Nov.2023 13:57(KST)

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门店数和销售额超越星巴克的瑞幸咖啡
从“中国版星巴克”到“国民咖啡”成功上位
星巴克力争重夺中国市场第一

全球最大的咖啡连锁品牌星巴克正在中国市场上被本土品牌赶超。

【图片来源卢幸咖啡官网截图】

美国《华尔街日报》（The Wall Street Journal）19日（当地时间）报道称，中国本土咖啡连锁品牌瑞幸咖啡在销售额和门店数量上超过星巴克，跃升为中国最大的咖啡连锁品牌。

瑞幸咖啡目前在中国经营约1.33万家门店，是星巴克门店数量（约6900家）的两倍。今年第二季度，瑞幸咖啡与星巴克的销售额分别为8.55亿美元（约1.105万亿韩元）和8.22亿美元（约1.0624万亿韩元），瑞幸咖啡占据了优势。

瑞幸咖啡于2017年以“中国产星巴克”之名开出首家门店，仅用两年时间到2019年就扩张到约3680家。相比之下，星巴克自1999年进入中国市场，用了20多年时间才开出约4130家门店，形成鲜明对比。

中国北京的一家瑞幸咖啡门店全景。AFP 联合新闻供图

不过，瑞幸咖啡在2020年因涉及规模达22亿元人民币（约4100亿韩元）的财务造假事件，被美国纳斯达克证券市场摘牌，经历了巨大危机。此后，通过更换管理层、积极投入资本、关闭亏损门店并有策略地扩张门店等举措，被评价为已经成功跻身中国“国民咖啡”行列。

尤其是针对年轻群体的营销策略备受关注。去年9月与中国传统白酒品牌贵州茅台合作推出的咖啡拿铁“酱香拿铁”便是代表之一。根据大韩贸易投资振兴公社（KOTRA）的数据，该产品在上市首日就售出542万杯，实现销售额超过1亿元人民币（约180亿韩元）。

利用打折优惠券和免费咖啡的激进营销也发挥了重要作用。有分析指出，新冠疫情之后，快速配送服务和便捷的移动支付方式也助推了瑞幸的高速增长。

星巴克长期以来将拓展中国市场视为首要任务。其结果是，中国在门店数量和销售额方面已成为仅次于美国的星巴克第二大市场。星巴克正通过在2025年前将中国门店增加到9000家等举措，努力重夺市场第一的位置。据悉，星巴克还在中国推出了28款仅在当地销售的全新饮品。

星巴克中国区首席执行官（Chief Executive Officer，CEO）Wang Jingying近日表示：“星巴克目前已进入中国境内800个县级行政区，今后计划将重点枢纽城市与下级城市的门店规模扩大到相近水平。”

根据全球咨询公司德勤（Deloitte）的数据，以2021年为基准，中国主要大城市人均年咖啡消费量为326杯，已接近美国和韩国。然而，从全中国范围来看，人均年消费量仅为9杯，因此被认为具有巨大的增长潜力。

本报道由人工智能(AI)翻译技术生成。