“Highball”人人爱喝…供应短缺致日本威士忌价格暴涨
出口10年激增22倍
供应短缺推高价格走势
部分品类5年上涨40%
以MZ世代为中心，用威士忌调制的“Highball”正流行起来，与此同时，日本威士忌的身价也在水涨船高。不仅在韩国，在全球范围内需求都在稳步增加，部分高端日本威士忌的价格在5年间暴涨了近40%。
13日，《日本经济新闻》发布了对全国超市等销售数据进行汇总的日经POS（销售时点信息管理系统）信息的分析结果。
报道指出，专门经营威士忌、白兰地等商品门店的平均价格在去年10月为1624日元，比5年前的2018年10月上涨了约20%。按人均购买金额分品类分析，日本威士忌两大巨头三得利和朝日（Nikka Whisky）的高端威士忌价格涨势尤为突出。
以高品质确立“Japanese Whisky”品牌的日本
推动威士忌价格上涨的首要原因是相对于需求的供应不足。威士忌需要经过熟成期，难以在短时间内一下子增加供应量。这种持续性的供应短缺正不断推高价格。
此外，日本威士忌不仅在本国，在海外也备受欢迎，导致供应远远跟不上需求。日本威士忌自2000年代至2010年代期间在海外获得认可，并为确立高品质的“Japanese”品牌不断努力。
在这些努力的带动下，进入2020年代后，以海外市场为中心掀起了日本威士忌热潮，并迅速演变为供应不足现象。过去5年间，三得利“响”（Hibiki）价格上涨约40%，“山崎”（Yamazaki）上涨约25%。朝日集团旗下Nikka Whisky的“余市”（Yoichi）和“宫城峡”（Miyagikyo）等产品价格也随之上升。
同时，主要用于调制“Highball”的“角瓶”（Gakubin）威士忌的生产企业三得利，以扩充生产设施带来的成本增加为由，从去年4月出货分起，将山崎的建议零售价上调了7%，但市场平均价格早已超过这一水平。
日本威士忌出口额较10年前增长至22倍
![高球酒风靡带动人气的角瓶威士忌价格也在短期内上涨。三得利自去年7月起上调了出货的角瓶价格，目前价格比2018年10月高出约20%。 [照片=亚洲经济DB供图]](http://www.asiae.co.kr/news/img_view.htm?img=2023050821231223870_1683548603.jpg)
威士忌的人气在2000年代初达到高点后，一直呈持续下降趋势，但在新冠疫情之后，在家小酌的“居家饮酒”和独自饮酒文化逐渐扎根，威士忌人气再次急剧攀升。
尤其是与过去不同，如今威士忌被视为一种“很潮”的酒，在年轻一代中颇受追捧。将威士忌与苏打水或汤力水等混合饮用的“Highball”风潮也为威士忌热度添了一把火。
随着Highball热潮兴起，备受关注的角瓶威士忌价格也在短时间内上涨。三得利从去年7月出货分起上调了角瓶价格。价格较2018年10月高出20%左右。
另一方面，日本财务省贸易统计显示，去年威士忌出口额为560亿日元，较10年前增长了22倍；按数量计算也增加了7倍。供应不足在日本国内同样十分严重。
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