Hand and Malt 推出盐味啤酒“Salt 061”

Published 10 Oct.2023 08:02(KST)

咸鲜与酸味相融的酸啤酒：今年“盛装本地”宣传活动最终篇

OB啤酒的精酿啤酒品牌Hand & Malt表示，其以当地特产“食盐”和当地特色景点“紫色小岛”为灵感打造的紫色盐味啤酒“SOLT 061（SALT 061）”已于10日上市。这款新品是Hand & Malt自今年3月起利用地方特产推出精酿啤酒的“装进本地”系列活动的收官之作。

SOLT 061采用象征全罗南道新安郡紫色小岛的紫色酿制而成，呈现出一般精酿啤酒中少见的独特魅力。同时加入新安郡出产的食盐，进一步强化了其作为本地啤酒的身份。尤其是将紫色食盐抹在啤酒杯口的“Rimming”仪式感装饰，在视觉上极具冲击力，激发消费者的情绪共鸣。产品名称中加入了特产和地区区号“061”，更增添了意义。

SOLT 061是一款兼具清爽与微咸风味的德式“Gose”风格酸艾尔啤酒。Gose是德国Goslar地区的传统啤酒，以酸味和咸味为主要特色。SOLT 061利用新安食盐，按照Hand & Malt啤酒实验室独有的方式重新诠释这一风格，与既有酸艾尔啤酒相比，能带来别具一格的味道与香气。其“苦度指数（以100分为满分衡量啤酒苦味的单位，IBU）”为10，苦味较低，适合轻松饮用，酒精度为4.9%。

与SOLT 061相配的搭档美食“咸味无花果芝士蛋糕”也将同步推出。咸味无花果芝士蛋糕由新安特产青无花果裹上糖衣制成的布蕾，与撒上新安食盐的芝士蛋糕相融合，是一款将“甜咸结合”魅力发挥到极致的甜点。