兼顾可持续性与工作效率引入尖端技术
扩大发掘塑料替代材料
“不是选择而是必需”……国内食品企业加速推广
全球流通企业正着力在作为商品最终环节的包装产业中提升可持续性和业务效率。它们将机器学习和机器人自动化等人工智能（AI）技术融入包装和物流体系，根据消费者特性实施产品包装与配送，同时通过将包装废弃物最小化的环保经营不断拓展布局。
根据26日全球市场调研机构明略行（Mintel）的数据，全球食品企业雀巢已在其生产线质量管理系统中导入AI技术，并构建自动化工艺。企业基于该系统收集的数据来维持产品质量，并寻找降低故障率、提升能源效率以及节约用水等方案。雀巢分析称，“应用基于AI的质量管理系统后，废弃物减少了15%，效率提高了60%。”
全球最大电子商务企业亚马逊则将AI用于优化包装、物流配送等供应链环节。公司分析海量客户数据、产品特性及配送需求等信息，以寻找最优包装方式和运输路径，从而缩短配送时间并减少废弃物。亚马逊还通过AI减少包装所用材料，在过去6年间实现了单件配送物品重量降低36%的成果。
全球流通企业不仅在积极引进尖端技术，也在积极以可替代塑料的环保材料来更换包装材料。利用水溶性涂层液强化耐久性和耐热性的纸质包装材料，已被广泛应用于容器、杯子和吸管等产品，成为代表性案例。市场调研机构Global Information（GII）预测，全球纸质包装材料市场将从2022年的3718亿美元（约475万亿韩元）增长至2028年的4626亿美元（约591万亿韩元）。印尼初创企业Evoware以及美国环保材料企业Loliware等，还分别推出了利用海藻制成的天然包装材料和吸管等可食用产品。
韩国本土食品企业也在追随这一趋势。CJ第一制糖去年10月在英国推出棒状“bibigo海苔零食”时，顺应重视环境的欧洲消费趋势，将内部包装材料中使用的塑料托盘替换为纸质材料。
Ottogi近期也在猪排酱、芝麻猪排酱、牛排酱等肉类酱料包装上，采用与SK化学共同开发的“循环再生聚对苯二甲酸乙二酯（CR-PET）”。这是将废塑料分解至分子层级后，再重新制成原料加以利用的化学回收方式。此前在去年6月，公司还在韩国方便面行业中率先将采用“柔版（Flexo）”印刷设备生产的环保包装材料应用于产品。公司方面表示，柔版印刷是一种使用环保水性油墨的凸版印刷方式，与以往相比可将油墨使用量减少30%以上，每年最多可节省约1600吨油墨和有机溶剂的使用量。
Ottogi相关负责人表示：“近期因气候异常导致的灾害急剧增加，呼吁重视气候变化严重性的声音日益高涨。我们对削减温室气体和节约能源的必要性深有共鸣，今后将在业务运营全局持续推进公司层面的努力。”
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