“多亏了它我都能在江南买房了” 牙科医生眼中的糖葫芦热潮

by Heo Midam

Published 26 Sep.2023 11:27(KST)

“糖葫芦？好吃但对蛀牙最糟”
“说不定反而集中一次吃更好”

在以年轻人为中心的消费群体中，糖葫芦的人气持续高涨之际，有牙科医生评价称“虽然好吃，但对蛀牙来说是最糟糕的”。

近日，YouTube频道“牙科医生真”上传了一段视频，一位牙科医生在品尝糖葫芦后，对其危害表示担忧。该医生表示：“确实很好吃”，但同时警告称，“从牙科医生的角度来看，糖葫芦好像是对蛀牙最糟糕的食物”。

他指出：“这是在水果外面裹上一层糖制作的食物，黏黏的东西会粘在牙齿上，引发蛀牙的风险指数会非常高”，并称“如果糖葫芦的流行持续下去，我都在想自己是不是不久就能在江南买房了”。

对于“吃糖葫芦会不会导致蛀牙患者增加”这一问题，该医生回答“会”。他解释说：“即使刷牙，牙齿表面也有细小的凹槽”，“嵌在凹槽里的糖分比牙刷刷毛还小，因此即便刷牙，也无法完全去除。”他接着表示：“与其说是进食量，不如说是进食次数对蛀牙的影响更大”，“与每天吃一次相比，不如集中在一段时间里吃完更好一些”。

在10后、20后中大受欢迎的甜品“糖葫芦”…搜索量半年暴增47倍

图片由Getty Image Bank提供

糖葫芦是将裹上糖浆的水果凝固而成的中式甜品，随着以糖衣破裂声和咀嚼水果声为主题的自发感觉经络反应视频（ASMR）增多，人们对糖葫芦的关注度也随之提升。借助这种人气，目前国内拥有最多糖葫芦加盟门店的品牌“甜蜜王家糖葫芦”在全国共运营着420家门店。

外卖订单量也在激增。实际上，根据外卖平台优雅的兄弟公司发布的“배민trend 2023秋冬篇”显示，今年7月，在“外卖的民族”平台上，糖葫芦的搜索量相比1月增加了47.3倍。另外，在韩国农水产食品流通公社发布的“食品产业统计信息”中，从今年7月30日到本月9日，在冷冻·简便料理食品领域的十大热门搜索词中，“冰糖葫芦”和“糖葫芦”分列第一、二位。

糖葫芦人气持续高涨…“糖尿病与肥胖风险或将升高”

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不过，专家提醒称，最好尽量避免食用糖葫芦，所谓“零糖糖葫芦”也不例外。分당CHA医院家庭医学科教授Heo Yangim通过YTN《News Rider》节目表示：“从制作糖葫芦的原料来看，是用水饴或白砂糖裹在水果外面，因此除了水果中天然存在的果糖之外，还会额外摄入大量单糖——蔗糖，这才是问题所在”，“糖类的每日推荐摄入量为50克，而调查结果显示，一个糖葫芦中所含的糖就有25克，仅吃一个就已经摄入了（每日推荐摄入量的）一半”。

她接着表示：“在生长期，减少单糖摄入非常重要”，“如果突然大量摄入糖分，为了降低血糖，胰岛素会被过度分泌，如果胰岛素持续过度分泌，就会产生胰岛素抵抗（胰岛素作用下降的状态），从而提高罹患糖尿病的风险，而且热量摄入也会随之增加，因此肥胖风险也会升高”。