被占座一整天的顾客让人头疼

某咖啡连锁加盟店贴出一则“使用超过3小时需追加点单”的告示,引发争议。


一直以来饱受“咖啡自习族”(在咖啡馆长时间学习的人)困扰的一家 Ediya 门店,采取了这一应对措施,多数网友对此表示“理解店主的心情”。


22日,多家网络社区上,带有“Ediya Coffee 近况”“Ediya 的决断”等标题、附有该告示照片的帖子被热烈转发。


【图片来源 网络社区截图】

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告示上写着:“使用超过3小时需追加点单”,“长时间使用本店时,请追加点单。敬请顾客广泛谅解。”


这并非 Ediya Coffee 总部层面的统一政策。据悉,只是在“咖啡自习族”扎堆的特定门店,作为无奈之举而采取的措施。该告示被确认是部分加盟店自行制作并使用的。


在实际的住宅密集区或以上班族为主的 Ediya 门店内,并未摆放类似提示语。


相关做法传开后,在个体工商户之间出现了“就连3小时都已经很宽限了”的反应。


在个体工商户社区“因为疼所以是老板”中,各位老板也表示认同:“要一一确认也很难,员工会很辛苦”“3个小时不正是个合适的时长吗?再多就属于给老板造成损失的行为了”“点一杯咖啡就能坐3个小时以上,夏天吹空调、冬天用暖气,这本身就已经是很大的优惠了”。


一直以来,所谓“咖啡自习族”被视为咖啡店老板的老大难问题。因为他们只点一杯饮料,却长时间占用插座和座位,阻碍其他顾客入店消费。

点一杯咖啡占座学一整天别再这样…“超过3小时须再点单” View original image


在各类物价、电费等公共事业费用上涨、咖啡馆运营成本大幅增加的当下,翻台率变得愈发重要。


与此相关的个体工商户抱怨不断。今年6月15日,一所大学附近咖啡馆内,两名学生停留超过9小时的事情通过 Naver 个体工商户社区“因为疼所以是老板”被曝光。他们轮流睡觉、吃外带食物,干扰正常营业。同月7日,还有顾客自带打印机,在店内占座2小时的案例。


也有调查结果显示,为了让咖啡行业达到盈亏平衡点,每桌顾客的停留时间必须控制在1小时42分以内。


2019年,韩国外食产业研究院以非连锁咖啡馆为标准,假设月均销售额916万韩元,外带比例29%,每月营业天数28天,每日营业时间12小时,菜单平均价格4134韩元、桌数平均8张的情况下,公布调查结果称,只有当每位顾客的单桌使用时间不超过1小时42分,门店才能突破盈亏平衡点。


这意味着,那些只点一杯饮料却一坐就是3至4小时以上的顾客,实际上会损害门店的销售额和翻台率。


因此,也曾多次出现针对远超平均停留时间、长时间待在咖啡馆的顾客,限制使用时间、封堵插座、禁止做作业等特定行为的案例。


早在2009年9月,就有最高法院判例对“咖啡自习族”的长时间滞留行为踩下刹车。最高法院判决称:“长时间占座行为会显著妨碍咖啡馆业务开展,可被视为妨碍营业(妨碍业务),存在受到处罚的可能性。”





本报道由人工智能(AI)翻译技术生成。

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