济州大海搬到内陆…“Aewol The Sunset”9月开出首家加盟店

by Moon Hyewon

Published 13 Aug.2023 08:00(KST)

Updated 14 Aug.2023 15:05(KST)

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济州西部日落胜地汉潭海边正前方
全国加盟业务启动…瞄准写字楼商圈
首尔、釜山、丽水等优先布局10个据点
3年目标开出100家加盟店…并计划进军海外

“我们将为您打造这样一个空间：不仅在济州岛，在首尔、纽约，也能用五感感受涯月那翡翠般美丽的大海，同时悠然喝上一杯咖啡。”

上月4日，在济州 Aewol The Sunset 露台眺望的翰潭海边海岸绝景。照片=记者文惠媛

本月4日，从济州 Aewol The Sunset 露台眺望的翰潭海边海岸绝景。照片由记者文惠媛提供

本月4日，在济州涯月The Sunset见到代表 Lee Jieun 时，即便是平日休息时间的下午3点，咖啡馆内仍然座无虚席，她忙着接待顾客，忙得满头大汗。她表示：“2015年时，只是在树林间孤零零地搁置着、尚未完工的空置度假村里，利用不到约25坪（约82.5平方米）大小的餐厅空间起步做生意，如今已发展成接近100坪（约330平方米）的大型咖啡馆。”她还解释说：“为了欣赏只有在这里才能看到的翰潭海边海岸绝景而前来的顾客络绎不绝，托此东风，我们逐步扩大业务，并在一年半内收购了整座度假村。”

代表 Lee 原本是土生土长的济州人，也是抚养孩子的主妇，因手巧、厨艺出众，喜欢在博客上传自己亲手制作的食物并记录日常，是一位人气颇高的资深博主。涯月The Sunset 之所以能在游客之间通过口口相传，跃升为济州西部旅行的必到路线，正是得益于她勤于在 Facebook、Instagram 等社交媒体上发布美食照片和门店资讯。

她表示：“因为喜欢旅行，在室内设计方面，我大量借鉴了国外酒店、度假村等的风格，最初也尝试过打造成类似清潭洞咖啡馆的感觉；新冠疫情期间，则为了承载消费者对出境游的渴望，营造异国情调，种上了棕榈树、摆放遮阳伞等，持续做出多样化的改变。餐饮菜单也会随时根据当下潮流进行调整，因此来过的客人常常会因为好奇新的菜品再度光临，回头客也就越来越多。”

Lee Jieun Aewol The Sunset代表。 [照片提供方 Lee Jieun代表]

济州 Aewol The Sunset 入口。Aewol The Sunset提供

如今，在内陆地区也能体验到涯月The Sunset。自6月末开始在全国范围内启动特许加盟业务的涯月The Sunset，计划于下月开出首家加盟店。Lee 代表制定了目标：先在首尔光化门、釜山海云台、丽水等全国各地开出约10家直营及加盟据点门店，今后3年内将加盟店扩展到100多家。

她重点关注的是写字楼商圈。她称：“我将充分利用近10年的咖啡馆经营经验，持续思考能让加盟店主获得较高利润率的菜单。”她还表示：“通过降低价格来增强竞争力，同时搭配销售饮料和三明治等早午餐菜单，如果能让忙碌的上班族把这里当作一顿正餐来解决，我判断就有胜出的可能。”一杯美式咖啡价格为2500韩元，套餐预计定价在6000多韩元区间。

门店的室内设计将以干净的白色调为主，并用棕榈树或藤编饰品等作点缀。尤其是通过叠加海浪声与舒缓音乐等视觉、听觉效果，让顾客即便身在都市，也能仿佛置身海边咖啡馆般感受氛围，这是她的规划。

Lee 代表也在考虑海外业务布局。她已经在越南芽庄与当地咖啡馆开展合作，据传目前的销售额在开业4个月后已较初期增长了数十倍，形势令人鼓舞。今后，她不仅计划在越南，还将进军美国、中国、台湾、新加坡等地。