夏季酿制传统酒“过夏酒”工艺应用开发
在百岁酒中加入米蒸馏烧酒
国顺堂表示，将在夏季限量推出以百岁酒加入米蒸馏烧酒酿制而成的“百岁酒过夏”，共上市10万瓶。
新产品“百岁酒过夏”是在夏季酿造的传统酒——过夏酒的酿造法基础上加以应用，使传统与当下相结合开发而成。过夏酒寓意“度过夏天的酒”，为防止因炎热天气导致酒液变质并提高保存性，会在发酵酒中加入蒸馏酒共同酿制。这是一种兼顾弥补发酵酒度数偏低、又让高度数蒸馏酒更易饮用，凝聚了祖先智慧的酒。
作为百岁酒过夏基酒的发酵酒，是以百岁酒30年的发酵技术和国顺堂依据古文献中介绍的传统酒酿造法开发出的提升酒香和风味的工艺酿制而成。百岁酒通过复原高丽时代名酒“百河酒”的生米发酵法，并参考朝鲜时代《乡药集成方》及《芝峰类说》中关于用枸杞子酿酒的记载来确定产品名称，是一款承载韩国历史与文化的酒。加入百岁酒中的米蒸馏烧酒，100%使用国产大米酿造，并采用陈酿10年以上的长期熟成米蒸馏烧酒。
百岁酒过夏以五味子、茯苓、人参等有益健康的原料酿制，入口可感受到深邃的风味，再叠加米蒸馏烧酒的香气与厚重感，形成更加浓郁的味道与香气尤为突出。尤其是米在发酵过程中生成的自然酸味与柔和的甜味，与蒸馏酒浑厚的口感和香气相互融合、相得益彰。酒精度为18%，容量为500毫升。
国顺堂相关负责人表示：“新产品百岁酒过夏，是运用夏季为防止变质、驱除晦气而饮用的度暑酒——过夏酒的酿造法，使传统与当下相结合开发而成的产品”，并介绍称：“推荐大家在夏季限量发售期间，品尝这款由国民传统酒百岁酒与米蒸馏烧酒相融合所呈现出的甘美而醇厚的风味。”
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