[本周好书]《消失中的食物们》等5本

by Seo Miteum

Published 23 Jun.2023 10:58(KST)

◆正在消失的食物＝从土耳其金黄色的小麦，到浑身漆黑、被指定为韩国天然纪念物的乌骨鸡，许多与人类长久相伴的食物正面临消失的危机。身为英国广播公司记者兼美食记者的作者，走访世界各地，将自己亲眼所见、亲耳所闻、亲口品尝的食物故事，与其背后的历史、政治、文化、共同体与风味故事一并呈现出来。书中讲述了这样一些内容：在东非，哈扎族人借助蜜导鸟找到藏在猴面包树枝丫间的蜂巢，再用烟熏制驱散蜜蜂、获取蜂蜜；大约在16万年前，因气候危机人类数量急剧减少时，以贝类和牡蛎为食的人类得以存活下来等。作者将那些以各不相同的方式与人类相伴而来的谷物、蔬菜、海鲜、肉类、甜点的故事收入书中。（Dan Saladino 著·金英社）

◆Ridgeway的朝鲜战争＝73年前，在战火中被人民军一路逼退到釜山的韩国军队，因美军仁川登陆作战实现战局逆转，最终守住了国土。作为仁川登陆作战主导者、时任联合国军司令的麦克阿瑟将军，是广为人知的人物。但继任他出任联合国军司令的Ridgeway将军，相对而言对大众比较陌生。本书将焦点对准的正是他。1951年4月，麦克阿瑟将军被杜鲁门总统解职后，Ridgeway将军被任命为联合国军司令兼远东军司令。书中叙述了他如何抵挡中国人民志愿军的攻势，将战线恢复到如今停战线所在的位置，并通过战俘管理与停战谈判等，阻止了赤化统一的历史进程。（Matthew B. Ridgway 著·Planet Media）

◆感觉良好＝作者介绍了自己在40年间围绕抑郁、焦虑所研究的认知行为治疗内容，传授50多种将“思维”的转变引导为“情绪”改变的技术。作为认知行为治疗的代表性技术，“积极重构”和“魔法刻度”的核心在于化解患者的抵触情绪。书中将重点放在这样一个悖论上：饱受抑郁与焦虑折磨的人虽然迫切渴望治疗，但在现实中却又固着于抑郁与焦虑、拒绝治疗，即这种“抵抗”的原因。作者揭示，患者对抑郁和焦虑的固着，其实是一种为了守护自我积极品质的心理机制，并在此基础上提出无需专业人士协助、读者也可自行尝试的自我治疗方法。（David Burns 著·文艺出版社）

◆最强大脑黑客术＝作者小时候曾是学习落后生，连阅读文字都十分吃力，但在克服这一难关后，先后毕业于哈佛大学和麻省理工学院。此后他选择成为一名神经科学家，围绕“如何才能升级大脑？”这一问题，历时10年，通过研读数百篇研究论文、采访专家、进行自我实验等方式，记录并梳理出能够改变大脑的有效方法。由此得出的结论是：只要改变药物、运动、游戏、冥想、饮食等日常生活中的细枝末节，任何人都可以成为自己大脑的“真正”主人。全书以对比实验的形式来呈现这些内容，例如比较“接受蓝光照射”和“摄取咖啡因”这两种方式，究竟哪一种更能提升“执行功能”等。（Elizabeth Ricker 著·Business Books）

◆故事设计师＝世界级故事顾问Lisa Cron指出，许多作家“在并不真正理解什么是故事的情况下就开始写作”。人们常常误以为像情节这样外在呈现的部分就是故事，但她强调，填充内在的“内在故事”才是真正的故事。作者曾在多家知名出版社、广播公司、好莱坞最大电影公司任职，积累了丰富的故事设计诀窍，本书开篇便着手澄清关于故事的诸多误解。随后，她介绍了一套不分体裁、皆可适用的故事设计方法，并通过“故事场景卡”的写作方式，解释一个点子如何成长为完整故事。作家Jang Kangmyoung将本书形容为“一本就像资深外科医生，能准确告诉刚进手术室的实习医生该在哪个部位下刀的书”。（Lisa Cron 著·Bookie）

◆失败的生意自有其因＝经营上的失误存在于任何企业之中，规模再大也不例外。特斯拉、索尼、丰田、诺基亚、Costco、Burberry……这些在全球范围内几乎无人不知的风光无限的跨国企业，也会因经营失误而遭受重大打击。两位作者以“唤醒商业错误的四面之镜”为概念，对那些难以持续的商业案例进行逐一剖析。书中以大量真实案例为基础，讲述了偏离经营核心的错误以及通过弥补错误反而创造机会的故事，例如，麦当劳为何比起汉堡销售更重视薯条和可乐的销售，CJ第一制糖在进军中国时为何将牛肉原料改为鸡肉等。（Lee Hong 等1人著·三星全球研究）