2023首尔国际食品产业大展
来自39个国家的1316家公司参展
“最近零糖饮料越来越受欢迎，其中具有代表性的七星汽水零糖的主要原料就是阿洛酮糖。”
30日，在京畿道高阳市的KINTEX开幕的国内最大食品产业展会“首尔国际食品产业大展2023（首尔食品）”，成为了解近期主导食品产业的最新技术并把握趋势的场所。本次展会为期四天，将持续到下月2日，来自全球39个国家的1316家公司参展，与采购商和观众见面。
最先映入眼帘的是近期在整个食品饮料行业掀起“零糖热潮”的主角——食品原料。携代糖阿洛酮糖亮相的三养社，不仅展示原料本身，还利用可与阿洛酮糖产生协同效应的高倍甜味剂、糖醇等原料，根据客户企业的需求，提出了定制化低糖解决方案。
三养社食品事业部原料营销组部长 Lee Youngho 表示：“三养社是国内唯一的阿洛酮糖生产企业”，“我们参展是为了展示包括当前最热门原料阿洛酮糖在内的益生元原料”。阿洛酮糖是一种存在于无花果、葡萄等中的甜味成分，甜度与白砂糖相似，但热量却接近“零”的代用甜味剂。
三养社除阿洛酮糖外，还在本次展会上积极推广作为保健功能性原料使用的难消化性麦芽糊精和果寡糖粉末等益生元。这两种产品不仅应用于保健功能食品，在发酵乳、饮料、烘焙制品、酱料等各类食品中也得到广泛应用。
不仅是食品产业，在全产业领域已成为“常量”的环保趋势也在展会上有所体现。开展食品包装业务的SPC Pack新推出了应用绿色技术的包装材料。SPC Pack利用包装材料生产阶段难以避免被丢弃的剩余合成树脂PIR开发出薄膜包装纸，并获得了国际再生标准认证“GRS”。
SPC Pack研究所组长 Jang Hyunju 称：“这是使用未含有害化学物质的环保油墨制作的包装材料，不仅有助于减少大气污染和降低碳排放等环境问题，还兼顾了食品安全”，“目前公司整体销售额中约有54%来自SPC集团外部，由此可见我们的技术实力和品质已获得认可”。
与食品卫生相关的设备企业也有多家参展。农心工程展示了食品用X射线检测设备、视觉检测系统、农食品原料复合检测设备等。通过密度、颜色和化学成分的差异，可以从加工前原材料到成品，对其中的异物进行检测。农心工程检测设备组组长 Kim Daesik 强调：“即使像农心生产的拉面蔬菜片调料那样，存在多种颜色和原料混合的情况，也能毫无问题地筛查出来，是有助于提升食品工厂内部安全性的设备。”
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