100%植物性No Brand“Better Burger”十天卖出2万个

by Kim Heungsoon

Published 29 May.2023 13:03(KST)

健康饮食成新潮流植物肉汉堡关注度上升
下月将推出100%植物性“Better Nugget”

新世界食品29日表示，其以100%植物性原料制作并推出的No Brand Burger“Better Burger”，在上市仅10天后，累计销量已突破2万个。

采用100%植物性原料制作的No Brand“Better Burger”。图片由新世界食品提供

本月16日上市的Better Burger，是新世界食品凭借自身食品科技实力开发的100%植物性汉堡面包“Better Bun”，以及植物性替代肉饼“Better Meat”肉排，再加上近期刚完成开发的植物性芝士和酱料，将汉堡所用的四大核心食材全部替换为植物性原料的一款汉堡。公司方面称，在全球汉堡连锁品牌中，将植物性芝士也一并加入汉堡的案例中，No Brand Burger的Better Burger尚属首次。

分析认为，Better Burger采用100%植物性原料的特点，与近期以年轻群体为中心扩散的健康饮食潮流高度契合，从而引发了广泛关注。实际销售中，在以套餐形式享用Better Burger的顾客当中，选择将原本提供的基础配菜炸薯条更换为迷你绿色沙拉的比例已超过30%，是最初预期更换比例的2倍以上。新世界食品分析认为，在汉堡主要消费群体MZ世代（千禧一代＋Z世代）之间，偏好健康饮食的趋势正在迅速扩散。

新世界食品计划通过No Brand Burger目前运营的低碳健康菜单系列“Better Choice”，推出更多样化的植物性菜单。为此，公司还将于下月推出同样采用100%植物性原料、在味道和口感上还原鸡块的“Better Nugget”。